سوای از عطر دل‌انگیز نارنگی که با آغاز فصل خزان، به خانه‌هایمان می‌آید، این میوه دارای خواص دارویی زیادی است و خوردن آن برای سلامت بدن مفید است. نارنگی دارای ویتامین‌های A، B 1، B 2، C، پروتئین، چربی، قند، حاوی مقدار زیادی فسفر و کلسیم است. این میوه خون را تصفیه و زیاد می‌کند.
نارنگی به خاطر داشتن مقدار فسفر و کلسیم بالا، یکی از میوه‌هایی است که در تشکیل استخوان و اسکلت بدن موثر است. نارنگی مقدار زیادی منیزیم دارد و در فعالیت عضلانی، دستگاه گوارش و سیستم عصبی موثر است.

نارنگی مسکن اعصاب است و برای همه بیماران مفید است.

اگر کم‌خوابید و شب‌ها در حسرت یک خواب آرام و راحت هستید، چند پر نارنگی نوش‌جان کنید و از خوابی دلچسب لذت ببرید.

در طول دو دهه‌ی اخیر افزایش قابل ملاحظه‌ای در شیوع چاقی در کودکان مشاهده می‌گردد. در واقع چاقی نشانه‌ای از عدم تعادل در انرژی بوده و چاقی در واقع کمپلکسی از فرآیندهای ژنتیکی، متابولیسم سلولی، رفتار تغذیه‌ای، طرز زندگی و وضعیت اجتماعی، اقتصادی و زمینه‌ی فرهنگی هر فرد می‌باشد.چاقی در ارتباط مستقیم با دو علت شایع نارسایی مزمن کلیه یعنی دیابت و افزایش فشار خون هم می‌باشد.
طبق بررسی‌های به عمل آمده شیوع ESRD با افزایشBMI از 5/2 مورد در 1000 به 8/5 مورد در 1000 افزایش می‌یابد به طوری که شیوع ESRD در طی 20 تا 30 سال اخیر با افزایش شیوع چاقی به طور مشخص افزایش یافته است.
چاقی یک مشکل اپیدمیک در سراسر جهان بوده به طوری که طبق آمارها حدود 7% کودکان در جهان در گروه کودکان چاق (BMI>%95 centile) قرار دارند. در ضمن طبق آمارهای ایالت متحده‌ی آمریکا از سال 1980 تعداد کودکان چاق دو برابر گردیده است و حدود 58% از افراد در سنین ابتدای بلوغ (Adolescent) در مراحل بعدی زندگی نیز از چاقی رنج می‌برند. چاقی با اختلالاتی در سیستم‌های همودینامیکی کلیه همراه می‌باشد که میزان ف یلتراسیون گلومرولی و جریان پلاسمائی موثر کلیه (ERPF) در افراد چاق نسبت به افراد لاغر افزایش می‌یابد.
همچنین میزان کسر ف یلتراسیون (Filtration Fraction) در این افراد نسبت به افراد دارای وزن طبیعی بیشتر می‌باشد. در ضمن چاقی باعث تشدید اثرات فشار شریانی روی آلبومینوری می‌گردد که این مسائل ناشی از افزایش تفاوت فشار هیدرواستاتیک ترانس کاپیلری ناشی از گشاد شدن آرتریول‌آوران می‌باشد که این مساله در درازمدت منجر به آسیب کلیه می‌گردد.
در ضمن با افزایش BMI میزان میکروآلبومینوری افزایش می‌یابد و این عارضه در مردان نسبت به زنان مشهودتر می‌باشد.
مکانیسم پاتولوژیک میکروآلبومینوری در این افراد ناشی از هیپر ف یلتراسیون گلومرولی و تاثیرات غیرمستقیم گلومرولوپاتی ناشی از چاقی (obesity related glomeralopathy) و بیماری کلیه ناشی از هیپرف یلتراسیون گلومرولی همانند FSGS ثانویه می‌باشد. گلومروپاتی ناشی از چاقی با بزرگ شدن گلومرول، افزایش ماتریکس مزانژیال، افزایش ضخامت غشای پایه‌ی گلومرولی و FSGS می‌باشد. از لحاظ بالینی گلومرولوپاتی ناشی از چاقی با تراز آلبومین سرم بالاتر، پروتئینوری متوسط، تراز کلسترول پائین‌تر و ادم کمتر در مقایسه با FSGS اولیه خود را نمایان می‌سازد.
مساله‌ی دیگر ارتباط بین چاقی و هیپرتانسیون می‌باشد. شیوع هیپرتانسیون با افزایش BMI در کودکان دبستانی از 2% به 11% افزایش یافته و میزان ریسک نسبی (RR) آن 26/3 می‌باشد. فعال شدن سیستم رنین آنژیوتانسین و افزایش فعالیت سمپاتیک و فشارهای فیزیکی بر کلیه نقش مهمی در پیدایش هیپرتانسیون ناشی از چاقی دارند.
? نقش leptine در آسیب کلیوی ناشی از چاقی:
لپتین پپتید کوچکی است که میزان آن در افراد چاق افزایش می‌یابد. لپتین اثرات خود را ازطریق نوروپپتیدهای بی‌اشتهاکننده (anorexiyenic) اعمال می‌کند و این ماده نقش بسزایی در هیپرتانسیون و آسیب کلیه دارد.
? چاقی و التهاب مزمن:
بافت چربی منبع سیتوکین‌های التهابی از جمله TNF و IL6 و CRP می‌باشد لذا درجاتی از التهاب سیستمی مشاهده شده که در نهایت به آسیب کلیه می‌انجامد.
? چاقی در AgI نفروپاتی و نفروکتومی یکطرفه:
پیدایش هیپرتانسیون و نارسائی مزمن کلیه و پروتئینوری در بیماران مبتلا به AgI نفروپاتی و BMI بالاتر از 25 تسریع می‌شود.
? چاقی و پیوند کلیه:
تفاوت چندانی در میزان بقای (survival) بیمار و کلیه‌ی پیوندی بین افراد چاق و غیرچاق مشاهده نگردیده است ولی افراد چاق در معرض دیابت پس از پیوند، عفونت زخم و عفونت مجدد زخم‌های سطحی و ترومبوز پیوند می‌باشند.
? چاقی و دیالیز:
برخلاف اینکه چاقی یک اثر منفی روی سیستم کلیه و قلب و عروق دارد ولی در بیماران تحت دیالیز یک مزیت در جهت بهبود بقا (Survivel) محسوب می‌گردد. این مساله در بیماران تحت همودیالیز نسبتا قابل استناد بوده ولی در بیماران تحت درمان با دیالیز صفاقی متفاوت می‌باشد.
در بیماران تحت دیالیز صفاقی چاقی با شیوع بیشتر پریتونیت برای بار اول، افزایش مرگ و میر و نارسائی در تکنیک جاگذاری کاتتر همراه می‌باشد.

منبع:
هفته نامه پزشکی امروز

دکتر افشین صفائی اصل
فوق تخصص نفرولوژی کودکان

گوش‌هایی با چند سوراخ و گوشواره‌
عفونت را آویز گوش خود نکنید

گروه سلامت: سوراخ کردن گوش، یکی از کارهای معمول و رایجی است که از قدیم، دختران و زنان با آویزان کردن گوشواره در آن خود می‌آراستند.

امروزه تغییری در روند سوراخ کردن گوش رخ داده است، معضل چند سوراخی کردن و نحوه سوراخ کردن گوش که از روش‌های سنتی به سمت روش‌های پیشرفته رفته است که شخص با این کار چندین و چند گوشواره همزمان به گوش خود آویزان می‌کند.
دکتر نفیسه اسماعیلی متخصص پوست و مو، عضو هیات علمی و رئیس بیمارستان رازی در گفتگو با جام‌جم می‌گوید: در سال‌های اخیر به دلیل عفونت در اجرای روش‌های سنتی سوراخ کردن گوش، بهترین روش استفاده از دستگاه‌هایی با سرعت بالاست که گوشواره را به گوش دوخت می‌کند، در این روش گوشواره براحتی از نسج پوست می‌گذرد و در آن تمامی مراقبت‌های بهداشتی از قبیل ضدعفونی کردن گوش، استریل کردن و … اجرا می‌شود.

به گفته این متخصص پوست و مو، در اولین مرحله سوراخ کردن گوش، مشخص نمودن مکان مورد نظر حائز اهمیت است چرا که نه تنها با قرار گرفتن سوراخ به روی غضروف فرد دچار درد زیاد می‌شود، بلکه ممکن است این امر زمینه‌ساز بسیاری از عفونت‌ها شود؛ به نحوی که آنتی‌بیوتیک‌های معمولی نیز در درمان آن موثر نشوند.دکتر اسماعیلی هپاتیت و ایدز را از بیماری‌هایی ذکر می‌کند که ممکن است در این روش از طریق تیغ و وسایل نوک‌تیز به فرد انتقال یابد <همچنین خالکوبی نیز می‌تواند زمینه‌های ایجاد آلرژی را سبب شود> این عضو هیات علمی با اظهار این مطلب می‌افزاید؛ بهتر است شخص پس از انجام این عمل، جهت ترمیم محل سوراخ، به مدت 3 هفته گوش خود را ضد عفونی و با آب ولرم و صابون شستشو دهد.

به گفته وی، بهترین راه جلوگیری از ایجاد ترشحات، چرخاندن گوشواره در گوش است که با این روش، دیگر سوراخ گوش مستعد جمع شدن عفونت نخواهد شد و در این میان استفاده از پمادهای چرب‌کننده آنتی‌بیوتیکی نیز برای جلوگیری از چسبندگی ترشحات تاثیر فراوانی خواهند داشت.

گفتنی است چند سوراخ کردن گوش، آن هم در مناطق غضروفی، زمینه‌ساز بروز عفونت‌های مقاوم به درمان خواهد شد، این پزشک متخصص با اشاره به این موضوع، استفاده از گوشواره‌های فاقد فلز نیکل را توصیه می‌کند.

نکات بهداشتی
پس از سوراخ کردن گوشتان توسط پزشک، هر روز برای تمیز کردن اطراف سوراخ گوش، از محلول ضد عفونی کننده مخصوص گوش استفاده کنید و محلول را روی تکه پنبه‌ای بمالید و ناحیه بین گوش و گوشواره را تمیز کنید.

گوشواره را تا زمان مشخصی (4 تا 6 هفته)‌ درگوش نگه دارید و یادتان باشد در مدت ترمیم گوش از هیچ نوع افشانه مخصوص مو یا خوشبو کننده و ادکلن استفاده نکنید و اگر بعد از گذشت یک روز از سوراخ کردن گوشتان قرمزی و تورم یا درد مشاهده کردید، با احتمال این‌که علائم عفونت است به پزشک مراجعه کنید.

جام جم

یک روش ساده برای کاهش وزن؛ به آرامی غذا بخورید
پژوهشگران پیشنهاد می‌کنند: افرادی که مایل هستند وزن خود را کاهش دهند یک روش ساده این است که آرام غذا بخورند.

پژوهشگران دانشگاه رود ایسلند در این باره خاطرنشان کردند که آرام خوردن باعث می‌شود قبل از این که زیاد بخورید، احساس سیری کامل در شما ایجاد شود.

برای انجام این پژوهش، 30 زن سالم در دو ملاقات آزمایشی برای مقایسه میزان خوردن آرام و سریع تحت مطالعه قرار گرفتند.

در این زنان میزان گرسنگی آنها، احساس سیری، میل به خوردن، تشنگی و سایر فاکتورها اندازه گیری شد.

این متخصصان دریافتند: حتی در شرایطی که طول زمان صرف یک وعده غذایی تقریبا 21 دقیقه افزایش پیدا کند، اما به هر حال آرام خوردن باعث کاهش قابل توجه در مقدار غذای مصرفی در هر وعده می‌شود.

افرادی که سریع غذا می‌خورند می‌توانند حتی در مدت کوتاه‌تر مقدار بیشتری بخورند و سطح احساس سیری کامل در آنها به میزان چشمگیری کمتر از افرادی است که به آرامی می‌خورند.

این پژوهشگران نتیجه گرفتند که برداشتن لقمه‌های کوچک، گذاشتن قاشق و چنگال روی میز در حین جویدن و هم چنین جویدن درست و کامل غذا همگی از فاکتورهایی هستند که با همدیگر می‌توانند سرعت خوردن را در فرد کاهش دهند.

بنابراین بکارگیری این تکنیک‌ها برای کنترل وزن بدن و کاهش انرژی دریافتی بین وعده‌های غذایی توصیه می‌شوند.

نتایج این تحقیق در مجله انجمن رژیم غذایی آمریکا چاپ ژولای 2008 منتشر شده است.

از سوی دیگر، گروهی از پژوهشگران آمریکایی نیز معتقدند که مردم به تنهایی نمی‌توانند در روند کاهش وزن به موفقیت قابل ملاحظه‌ای دست یابند مگراین که مقامات محلی، ایالتی و فدرال در این زمینه و در راستای پذیرش رفتارهای سالم و بهداشتی آنها کمک کنند.

در بیانیه جدید انجمن قلب آمریکا اعلام شده است که بکارگیری یک راهکار همه شمول و گسترده نیاز است تا نرخ چاقی در بین مردم کاهش پیدا کند.

در این بیانیه توصیه شده که علاوه بر راه کارهای فردی، برنامه‌های گروهی و اجتماعی نیز در امر پیشگیری و درمان چاقی باید به اجرا گذاشته شوند.

تهیه و تنظیم : گروه اینترنتی نیک صالحی

این ماده غذایی جادویی از شما درمقابل بیماری های قلبی، سرطان و عفونت ها محافطت می کند.

این ماده غذایی جادویی از شما درمقابل بیماری های قلبی، سرطان و عفونت ها محافطت می کند.

اگر سیر به جای اینکه در طبیعت ساخته می شد، در آزمایشگاه ساخته شده بود، مطمئن باشید دارویی بسیار گران قیمت بود.

تحقیقات پزشکی و دارویی نشان داده است که سیر—چاشنی معطر که افراد یا از آن متنفر می شوند و یا عاشقش می شوند—می تواند کلسترول را پایین آورده، از لخته شدن خون در بدن جلوگیری کرده، فشارخون را پایین آورده، از ابتلا به سرطان جلوگیری به عمل آورده، و شما را در برابر عفونت ها و بیماری های قارچی و باکتریایی مصون کند.

اما چه چیز باعث می شود سیر چنین فواید شگفت انگیری داشته باشد؟ سیر حاوی بیش از 100 ماده شیمیایی بیولوژیکی مفید می باشد که از جمله آن می توان به موادی با نامهای بسیار عجیب و غریب زیر اشاره کنیم: آلیین، آلیناز، آلیسین، اس آلیلسیستئین، دیالین، آلیل متیل تری سولفید.

در واقع، سیر از 3000 سال پیش تاکنون مصرف دارویی داشته است اما فواید آن تا زمان حال در حد اعتقاد مردم عادی محدود بود. طبق گزارشی در یکی از روزنامه های انجمن پزشکی امریکا، نقش درمانی سیر در تقریباً 1000 تحقیق توصیف و تشریح شده است.

فواید سیر در سیستم قلبی-عروقی بدن

آدِش کی جین، پزشک مرکز تحقیقاتی بالینی و دانشکده پزشکی تولان در نیو اورلئان، سال گذشته گزارش داده است که سیر می تواند باعث پایین آوردن میزان کلسترول و به ویژه نوع لیپوپروتئین کم حجم (LDL) در خون می شود. جین به 20 مرد و زن روزانه 900 میلیگرم از قرص های پودر سیر داده و آنها را با 22 فردی که فقط داروی پلاسیبو دریافت می کردند، مقایسه کرده است.

در آخر این تحقیق 12 هفته ای، میزان کلی کلسترول خون در افرادی که قرص های سیر مصرف نموده بودند، تا %6 کاهش پیدا کرد، درحالیکه در افرادیکه دارونکا یا پلاسیبو دریافت کرده بودند، این کاهش فقط %1 بوده است. افرادیکه سیر مصرف کرده بودند همچنین کاهش 11 درصدی در کلسترول LDL خود مشاهده کرده اند که باز این میزان در گروه دیگر بسیار کمتر و فقط %3 بوده است.

او در ژورنال پزشکی می نویسد، “پودر سیر که به شکل قرص به افراد داده شده بود، کاملاً برای آنها قابل تحمل بوده و فقط در یکی از از افراد ایجاد ناراحتی کرده بود.”

سیر همچنین داروی ضد انعقاد خون نیز به شمار می رود—یک داروی طبیعی برای رقیق کردن خون. دکتر اچ کیسوتر از دانشگاه سارلاندس هامبورگ، اخیراً دریافته است که سیر می تواند به بیمارانی که از بیماری انسداد شریانی که باعث لخته شدن خون در ناحیه پاها می شود، رنج می برند نیز کمک کند.

معمولاً از این بیماران خواسته می شود که راه بروند، چون بالا رفتن جریان خون میزان این لخته ها را کاهش می دهد. اما این بیماران خیلی زود دلسرد می شدند چون این بیماری موقع راه رفتن درد بسیار عمیقی در فرد ایجاد میکند.

دکتر کیسوتر به مدت 12 هفته به 32 بیمار روزانه 800 میلیگرم از قرص های پودر سیر و به 32 بیمار دیگر دارونما یا پلاسیبو می دهد. سپس مسافتی را که بدون احساس درد می توانند راه بروند را اندازه گیری می کند. در هفته های اول، هر دو گروه پیشرفتی شبیه به یک برنامه پیاده روی معمول داشتند. اما با گذشت زمان بیمارانی که از پودر سیر استفاده می نمودند، قادر بودند یک سوم راه بیشتری را بدون احساس درد طی کنند. این محقق همچنین گزارش می کند که فواید سیر که شامل کاهش فشارخون می شود، به فاصله کمی بعد از اینکه بیماران کپسول پودر سیر را مصرف می کردند، قابل مشاهده بوده است.

فواید سیر در مقابله با سرطان

سیر در مقابل سرطان نیز از شما محافظت می کند. دکتر بنجامین لاو در مجله بیوتراپی مولکولی عنوان می کند که “سیر یکی از قدیمی ترین گیاهانی است که گفته می شود خواص ضد سرطانی دارد. در گذشته مصریان و پزشکان هندی از سیر برای درمان تومرها استفاده می نمودند.”

دکتر لاو، محقق دانشگاه لوما لیندا، سه راهی را که از طریق آن سیر از شما درمقابل سرطان محافظت می کند را توصیف میکند: با بازداشتن مستقیم متابولیسم سلول های تومر، با جلوگیری از شروع و تولید سلول های سرطانی، و با تقویت سیستم دفاعی فرد برای مقابله بهتر با سلول های سرطانی.

میلنر دریافته است که یک رژیم غذایی که از 2 تا 4 درصد سیر تشکیل شده باشد، رشد سرطان سینه را به تاخیر انداخته و تعداد تومرهای سرطانی را کاهش می دهد. او اینطور توضیح می دهد: “تعداد کلی تومرها در موش های صحرایی که یک رژیم غذایی %2 سیر طی دوره 20 هفته ای داشته اند، درمقایسه با گروه کنترل از این موش های صحرایی تا %56 کاهش داشته است.”

فایده دیگر این بود که سطح گلوتاتیون-اس-ترنسفراز، بین حیواناتی که رژیم های غذایی با میزان سیر بالا داشته اند، تا %42 بالاتر بوده است. گلوتاتیون-اس-ترنسفراز آنزیمی است که به رفع مسمومیت کبد از مواد سرطانزا و سایر مواد شیمیایی خطرناک، کمک میکند.

در تحقیق دیگری، میلنر دریافت که سیر می تواند به طرز قابل توجهی تعداد ترکیب های افزایشی را در اسید دئوکسی ریبونوکلئیک (DNA)، کاهش می دهد. ترکیب های افزایشی مواد شیمیایی هستند که به نیتروسامین های DNA می چسبند، و محیط را برای تغییرات سرطانی آماده می کنند.

میلنر یک گروه موش های صحرایی آزمایشگاهی را در معرض نیتروسامین ها قرار داده، اما به برخی حیوانات هم میزان بسیار زیادی از پودر سیر—در 2 تا 4 درصد از رژیم غذایی—داده شد. این موش های صحرایی، برحسب میزان سیری که خورده بودند، 40 تا 80 درصد کاهش ترکیب های افزایشی در کبد داشته اند. بعلاوه، موش های صحرایی که سیر می خوردند، از 55 تا 60 درصد ترکیب های افزایشی در غدد پستان نیز بهره مند شده اند.

تحقیقات مختلفی همچنین نشان داده است که سیر احتمال خطر سرطان های معده و شکم را نیز کاهش می دهد. در یک تحقیق که در چین انجام گرفته است، نشان داده شد که مصرف سیر به طور معکوس به شیوع ابتلا به سرطان معده و شکم مربوط است. سایر آزمایشات نشان داده است که سولفید دیالیل به میزان قابل توجهی تومرهای سرطانی شکم را در همسترها کاهش می دهد.

در یک تحقیق دیگر، پروفسور ام. ام. ال موفتی از دانشگاه الکساندرا در مصر، به قورباغه های مصری، به مدت چهار ماه یا سیر تازه خرد شده، یا روغن سیر، و یا روغن ذرت (بعنوان پلاسیبو) داده شد و بعد آنها را در معرض آفلاتوکسین B1 AFB1، یک آلاینده غذایی که موجب سرطان کبد می شود، قرار دادند.

فقط 3 درصد از کلیه قورباغه هایی که سیر تازه خورده و فقط 9 درصد از 65 حیوانی که روغن سیر مصرف کرده بودند، دچار تومر شدند. درمقابل، 19 درصد از حیواناتی که روغن ذرت خورده بودند، دچار سرطان کبد و تومر کلیه شدند.

دکتر ال موفتی در این زمینه می گوید، “نتایج ما نشان می دهد که دادن سیر خردشده یا روغن سیر به قورباغه ها، به طرز قابل توجهی موجب کاهش ایجاد تومر از طریق AFB1 می شود. سیر تازه تاثیرات بازداشتنی بیشتری نشان داده است…این نشان می دهد که در سیر تازه میزان بیشتری ترکیبات فعال وجود دارد.”

فواید سیر در عفونت های قارچی و میکروبی
تحقیقات پزشکی نقش سیر را به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی نیز تایید می کند. در 1983، دکتر لاو در مجله فرضیه پزشکی می نویسد، “عصاره سیر فعالیت بسیار وسیع ضد میکروبی را درمقابل باکتری ها و قارچ های بسیار زیادی نشان می دهد…چون بسیاری از موجودات میکروسکوپی که به عصاره سیر حساسیت نشان داده اند، از نظر پزشکی قابل توجه هستند، سیر نقش بسیار مهمی بعنوان یک عامل درمانی خواهد داشت.”

یکی از روش های فعالیت سیر از طریق تقویت سلول های فاگوسیتوز (سلول های بیگانه خوار)، توانایی گلوبول های سفید برای مقابله با عفونت ها و بیماری ها می باشد. یکی دیگر از این راه ها، از طریق تحریک سلول های ایمنی مثل ماکروفاژها و سلول های T برای مقابله با باکتری ها و عفونت های ویروسی و تنظیف سلول های سرطانی می باشد.

ترکیبات فعال
در طبیعت، سیر خام فعالیت بیولوژیکی بسیار پایینی دارد. اما وقتی شما با خرد کردن، پختن، یا جویدن آن، بوته سیر را تخریب می کنید، آنزیم آلیناز فوراً آلین را به آلیسین تیدیل می کند که آن رایحه را به سیر می بخشد.

زمانی تصور می شد که آلیسین اصلی ترین ترکیب فعال سیر است. اما امروز محققان دریافته اند که آلیسین به سرعت اکسید می شود. بیش از 100 ترکیب فعال بیولوژیکی حاوی سولفور، پروتئین ها، و ساپونین، در نتیجه این اکسید شدن به وجود می آید. با اینکه آلیسین هنوز هم نشانگر قدرت و توانایی سیر می باشد، اما تحقیقات اس-آلیلسیستئین و سایر ترکیبات را از جمله مهمترین ترکیبات درمانی موجود در سیر میدانند.

حال میخواهید بدانید که سیر را چطور باید مصرف کنید؟ در اکثر تحقیقات علمی از عصاره استاندارد شده سیر به شکل روغن یا کپسول استفاده می شود. اما می توان گفت که تقریباً همه اشکال سیر خواص و فواید خود را دارند. اگر از مزه سیر لذت می برید، می توانید به طور آزاد از آن در غذاهای خود استفاده کنید. اما اگر مزه یا بوی آنرا دوست ندارید، می توانید از کپسول های آن استفاده کنید که فاقد بو و مزه طبیعی سیر است. سیر به هر صورت که استفاده شود، فواید بسیاری را عایدتان خواهد کرد.

تهیه و تنظیم : گروه اینترنتی نیک صالحی

مناسب‌ترین راه درمان چاقی، تغییر در شیوه زندگی است
رییس اولین کنگره پیشگیری و درمان چاقی، پیشگیری از چاقی را تنها با رعایت یک شیوه زندگی سالم، یعنی تغذیه مناسب با مقدارکالری کم و فعالیت بدنی زیاد عنوان کرد.

دکتر”فریدون عزیزی” رییس پژوهشکده علوم غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ضمن بیان این مطلب افزود: درمان دارویی به عنوان کاهش جذب غذا از دستگاه گوارش و یا از طریق افزایش متابولیسم غذا و بدن ایجاد می‌شود که سبب کاهش وزن می‌شود.

وی افزود اما مصرف بسیاری از داروهای موجود در بازار نه تنها پرهزینه هستند بلکه هیچ تاثیری در کاهش وزن و رفع چاقی ندارند.

دکتر عزیزی روش جراحی معده را که اخیرا با قرار دادن باندی درون معده و کم کردن حجم آن انجام می‌شود از روش‌های جدید و مطمئن‌تر نسبت به روش‌های جراحی سابق عنوان کرد و افزود از آنجا که اضافه وزن و چاقی ، امروزه یکی از اپیدمی‌ها(همه‌گیری ها)ی قرن ?21?محسوب می‌شود پیشگیری و اطلاع رسانی به مردم به خصوص در قالب برگزاری همایش‌های علمی بسیار با اهمیت است.

چاقی در کشورهای پیشرفته رو به گسترش است و در کشور ما نیز ?70?درصد افراد بالای ?20?سال و به خصوص زنان دچار چاقی هستند که این مشکل خود منبع بروز بسیاری از بیماری‌ها است.

دکتر عزیزی با اشاره به برگزاری اولین کنگره چاقی از چهارم تا ششم اسفندماه امسال از سوی انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی ایران گفت به همین منظور جشنواره‌ای ویژه عامه مردم برای اطلاع رسانی از چگونگی پیشگیری و بهترین راه‌های درمان‌های چاقی و اضافه وزن برگزار می‌شود.

این کنگره با محوریت موضوعاتی از قبیل اپیدمیولوژی چاقی، مطالعات بنیادی، اتیولوژی چاقی، عوارض چاقی و شیوه‌های پیشگیری و درمان در بخش علمی و با حضور پزشکان و متخصصان رشته‌های مختلف برگزار می‌شود.

تهیه و تنظیم : گروه اینترنتی نیک صالحی

همواره بحث بر سر اینکه بالاخره نوشیدن چای به همراه لیمو برای بدن مفید است یا نه، وجود داشته است.
اما دانشمندان در تازه‌ترین تحقیقات خود به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف چای به همراه لیمو می‌تواند شانس ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان را کاهش دهد.

به گفته آنها چای سبز و سیاه به طور طبیعی خاصیت ضد سرطانی دارند و البته این خاصیت در چای سبز بیشتر است.

اما مقدار کمی از عناصر ضد سرطانی چای پس از دم کشیدن در آن باقی می‌ماند. این در حالی است که افزودن لیمو به چای کمک می‌کند که تا 80 درصد این عناصر در چای حفظ شود.

در واقع ویتامین C موجود در لیمو از شکسته شدن این عناصر جلوگیری می‌کند. البته باید گفت که این اثر تا کنون در مورد چای سبز به اثبات رسیده و تحقیقات بیشتر در مورد تاثیر مشابه آن در چای سیاه ادامه دارد

پیروی از مد و همچنین علاقه به افراد مشهور ( مانند خوانندگان و هنرپیشگان و مانکن ها) – آگاهانه و یا ناآگاهانه – از جمله عواملی هستند که بر روی علاقه افراد به داشتن یک تیپ بدنی خاص یا تصور یک بدن ایده آل تاثیر میگذارد. تاثیری که الزاما آنها را به وزن ایده آل شان نخواهد رساند اگر چه ممکن است برساند.

بالا رفتن وزن نیز چنانچه در اثر افزایش درصد چربی بدن رخ دهد میتواند برای فرد خطرناک باشد. آنچه باید بدانیم این است که هر افزایش وزنی برای ما خطرناک نیست به عنوان مثال افزایش وزن در ورزشکاران امری است که معمولا در اثر افزایش حجم و میزان عضلات رخ میدهد و در حقیقت بیانگر افزایش توده غیر چرب بدن است . تحقیقات نشان داده است که افزایش میزان توده غیر چرب بدن تاثیر نامناسبی را بر سلامتی نخواهد داشت. همچنین افزایش وزن در دوران بارداری امری کاملا طبیعی و مربوط به رخه بارداری می باشد و موجب حفاظت از جنین و سلامتی آن می‌باشد.

چگونه می‌توان وزن ایده‌آل خود را محاسبه نمود؟

به عقیده اکثر متخصصان میزان سه شاخص در تعیین وزن ایده‌آل مهم می‌باشد.

1/ نسبت وزن به قد

2/ دور کمر

3/ ابتلا با ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی

1/ وزن نسبت به قد: متخصصان امر سلامتی برای محاسبه نسبت وزن به قد معمولا از فرمول شاخص توده بدنی یا BMI استفاده می‌کنند. BMI به دو روش محاسبه میشود

BMI = (وزن بر حسب کیلوگرم) تقسیم بر (مجذور قد بر حسب متر)

BMI = (وزن بر حسب پوند* 703) تقسیم بر (مجذور قد بر حسب اینچ)

تحلیل BMI
BMI تنها یکی از شاخص های اندازه گیری ریسک سلامت در رابطه با وزن است. در ادامه با شاخص های دیگر نیز آشنا خواهید شد.

BMI<18.5 = BMI کم = کمبود وزن

24/9> BMI>18.5 = BMI متعادل = محدوده وزن ایده آل

29/9> BMI>25 = BMI زیاد = محدوده افزایش وزن

BMI>30 = BMI خیلی زیاد = چاقی

در مورد افراد عضلانی و ورزشکار همانطور که قبلا توضیح داده شده است BMI بالا نشان دهنده چاقی نیست بلکه میتواند در اثر بالا بودن نسبت عضله به چربی ایجاد شود.

2/ دور کمر
ثابت شده است که تجمع چربی در ناحیه شکمی میتواند موجب بالا رفتن هر چه بیشتر ریسک سلامتی شود. اندازه گیری دور کمر به عنوان یک شاخص مناسب در تعیین میزان چربی ناحیه شکمی استفاده میشود.

برای اندازه گیری دور کمر باید ناحیه بالایی سمت راست استخوان لگن را مشخص نمود و دور کمر را در همان ناحیه بوسیله متر اندازه گیری کرد.

متر را راحت به پوست بچسبانید اما سعی کنید که بر پوست فشار نیاید . همچنین دور کمر باید در پایان یک بازدم طبیعی اندازه گیری شود.

3/ بروز و یا ریسک بروز بیماری های مرتبط با اضافه وزن

افراد دارای بیماری های مرتبط با اضافه وزن مانند بیماری های قلبی و عروقی و همچنین کسانی که ریسک ابتلا به اینگونه بیماری ها در آنها بالاست حتی اگر دچار اضافه وزن خفیف و کم هم باشند لازم است برای رسیدن به وضعیت مطلوب تر سلامتی وزن خود را بکاهند.

اگر به شما گفته شد دارای بیماری قلبی و عروقی یا دیابت 2 یا اختلال در خواب هستید مطمئن باشید در گروه دارای ریسک بالای سلامتی بوده و نیازمند کاهش همچنین چنانچه بیش از دو مورد از موارد ذکر شده زیر در مورد شما صدق نماید شما جزو گروه ریسک بالای قلبی هستید.

جنسیت شما مذکر و سن شما بیشتر از 45 سال است.
جنسیت شما زن است و سن شما بیش از 55 سال است و یا اینکه یائسه هستید.
تعداد یک نفر یا بیشتر از اقوام درجه یک شما به مشکل قلبی حاد پیش از موعد دچار شده است . مشکل حاد قلبی پیش از موعد یعنی یکی از اقوام مرد زیر 55 سال و زن زیر 65 سال دچار مشکل حاد قلبی یعنی سکته قلبی یا مرک ناگهانی در اثر سکته دچار شده باشد.
سیگاری هستید
دارای فشار خون بالاتر از حد نرمال بوده و یا داروهای کاهش دهنده فشار خون میخورید.
سطح LDL خونتان بالاست.
سطح HDL خونتان پائین است.
قند خون ناشتا و سطح قند خونتان بالاست.
بعضی دیگر از بیماری های جدی اما کم خطر تر که معمولا افراد چاقی مبتلا به آنها معمولا به کاهش وزن و رسیدن به وزن ایده‌آل توصیه میشوند عبارتند از : بیماری های کیسه صفرا ، استئوآرتریت ، استرس بیش از حد ، بیماری های زنان مانند خونریزی زیاد هنگام عادت ماهیانه و یا قطع و عقب افتادن عادت ماهیانه .

چه کسانی باید از وزنشان بکاهند؟

افرادی که یکی از موارد زیر در موردشان صدق نماید لازم است از وزنشان بکاهند.

BMI بالاتر از 30 باشد.
BMI بالاتر از 25 باشد و فرد مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی یا یکی از بیماری های مرتبط با اضافه وزن باشد.
BMI مساوی یا بالاتر از 25 باشد و فرد دارای دو علامت ریسک فاکتور بیماری های قلبی یا بیشتر از دو مورد از این علائم باشد.
دور کمر در مردان بیش از 102 سانتی متر و در زنان بیش از 82 سانتی متر باشد البته مشروط به اینکه این افراد به بیماری های قلبی و عروقی یا بیماری های مرتبط با اضافه وزن مبتلا باشند.
دور کمر در مردان بیش از 102 سانتی متر و در زنان بیش از 82 سانتی متر باشد البته مشروط به اینکه فرد دارای دو علامت ریسک فاکتور بیماری های قلبی یا بیشتر از دو مورد از این علائم باشد.

آیا راهی برای اندازه گیری میزان اضافه وزن و یا میزان چربی اضافه بدن وجود دارد؟

فرمول ها و جدول ها نمودار های زیادی برای وزن ایده ال وجود دارد که معمولا هم مقادیری نسبت به هم اختلاف دارند . البته این اختلاف ناچیز است اما باید داسنت این فرمول ها همیشه نمی تواند یاری کننده ما باشند و مانند فرمول BMI که ورزشکاران از آن مستثنی بودند تمام این فرمول ها هم استثنائاتی دارند.

آنچه متخصصین امر سلامتی را بیشتر از اضافه وزن نگران میکند درصد بالای چربی بدن است. به نظر می رسد اندازه گیری میزان و درصد چربی بدن راهی مطمئن و مفید در تعیین میزان ریسک فاکتورهای سلامتی باشد.

راههای زیادی برای اندازه گیری درصد چربی بدن وجود دارد. چند مرد از این راهها را بریتان ذکر میکنیم

اندازه گیری چربی زیر پوستی : این کار با دستگاهی بنام اسکین فولد Skin fold انجام میشود. در این روش قطر چربی زیر پوستی در چند ناحیه بدن محاسبه میگردد.
اندازه گیری سایز کل بدن و چگالی بدن‌: روش مرسوم در این مورد اندازه گیری وزن در زیر آب می باشد.
آنالیز مقاومت بیوالکتریکی : در این حالت یک جریان الکتریکی خفیف از داخل بدن عبور داده می‌شود که تغییرات ایجاد شده در این جریان نشان درصد چربی و درصد توده غیر چرب بدن است. لازم به ذکر است متدی که در آن جریان الکتریکی از مچ دست به پا اندازه گیری میشود دقیقتر از متدی است که جریان بین دو دست یا دو پا برقرار میشود.
اگر چه متدهای بالا روشهای مناسبی برای اندازه گیری توده چرب بدن هستند اما هنوز روشی برای بیان اینکه دقیقا برای دستیابی به سلامت کامل چند درصد از وزن بدن باید از چربی باشد وجود ندارد. به نظر میرسد چنانچه در مورد مردان 21 تا 25 درصد و در مورد زنان 31 تا 32 درصد وزن بدنشان از چربی باشد بهتر است . البته به نظر میرسد هنوز تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم باشد.

تهیه و تنظیم : گروه اینترنتی نیک صالحی

سال هاست که از عینک های آفتابی چه به صورت مد و یا جهت تأمین راحتی بیشتر در مقابل نور شدید، استفاده می شود. چشم پزشکان معتقدند دلیل دیگری برای استفاده از عینک های آفتابی وجود دارد که آن هم تأمین سلامت طولانی مدت چشم ها در موقعیت های مختلف است.

نتایج چندین مطالعه ده ساله اخیر نشان می دهد که شانس بروز بیماری های چشم برای آنان که ساعت ها (بدون محافظ) در برابر نور آفتاب قرار می گیرند، بیشتر است.

در سال 1988، گروهی از چشم پزشکان مطالعه ای بر روی 838 ماهی گیر خلیج Chesapeake انجام دادند که این افراد سال هایی از عمر خود را بر روی آب گذرانده بودند. این مطالعه نشان داد ماهی گیرانی که هیچ گونه حفاظ چشمی نداشتند، 3 برابر بیشتر از کسانی که از عینک آفتابی یا کلاه لبه دار استفاده می کردند به “کاتاراکت” یا “آب مروارید” مبتلا شده بودند.”کاتاراکت” در واقع کدورت عدسی چشم طبیعی است.

بر اساس این مطالعه و مطالعات دیگر، در حال حاضر چشم پزشکان توصیه می کنند که هر گاه مقداری در مقابل آفتاب قرار می گیرید که احتمال برنزه شدن پوست و یا سوختگی ناشی از آفتاب در شما بالا می رود، از عینک های آفتابی جاذب اشعه ماورای بنفش  (UV)استفاده نمایید، به ویژه اگر در ارتفاعات یا در نزدیکی استوا زندگی می کنید.

بهترین عینک های آفتابی آن هایی هستند که 100 درصد اشعه ماورای بنفش خورشید را جذب نمایند و بهترین کیفیت اپتیکی را داشته باشند.
تیرگی عدسی (شیشه) عینک

یک عدسی متوسط و عادی برای استفاده های معمولی روزمره مناسب است. ولی اگر قرار است از عینک خود در شرایط کاملا نورانی و روشن استفاده کنید، عدسی تیره تر را انتخاب نمایید. میزان توانایی جذب اشعه UV به رنگ و درجه تیرگی عدسی عینک بستگی ندارد. بنابراین بر اساس رنگ عینک نمی توان میزان توانایی جذب اشعه های مضر را محاسبه کرد.
کسانی که در معرض خطرات خاصی قرار دارند

بعضی افراد استعداد بیشتری برای ابتلا به بیماری های چشمی ناشی از UV را دارند. مبتلایان به بیماری های خاصی (از قبل دژنراسیون ماکولا یا دیستروفی های شبکیه) لازم است در شرایط بیرون از خانه همواره از چشم خود محافظت نمایند.
بیمارانی که تحت عمل جراحی “کاتاراکت” قرار می گیرند

در کشور ما سالانه بیش از هزاران نفر تحت عمل “کاتاراکت” قرار می گیرند. در جریان این جراحی ها، عدسی طبیعی چشم برداشته می شود و بدین ترتیب چشم تا حد بیشتری در معرض خطرات ناشی از UV قرار می گیرد.

در جریان و یا بعد از عمل “کاتاراکت”، به جای عدسی طبیعی چشم معمولا یک عدسی داخل چشم Intraocular Lens (IOL) قرار داده می شود. عدسی های داخل چشمی قدیمی نسبت به عینک های معمولی یا عینک های پلاستیکی، درصد کم تری اشعه UV را جذب می کنند. کارخانه های سازنده “IOL” در حال حاضر بسیاری از محصولات خود را به صورت جاذب اشعه UV می سازند.

چنانچه “کاتاراکت” (آب مراورید) چشم شما عمل شده است و عدسی های داخل چشمی شما نیز از نمونه “IOL”های جاذب اشعه UV نیست، توصیه می شود از عینک آفتابی و جهت اطمینان بیش تر از کلاه لبه دار استفاده کنید.

چنانچه هنگام عمل آب مروارید، از عدسی های داخل چشمی (جهت جایگزینی) استفاده نشده باشد، احتمال آسیب دیدن چشم شما با اشعه ماورای بنفش وجود دارد.
استفاده کنندگان از عدسی های کنتاکت یا “کنتاکت لنز”

“کنتاکنت لنز” به تنهایی چشم شما را در مقابل اشعه UV محافظت نمی کند، ولی در عین حال کنتاکت لنزهای بسیاری وجود دارد که توانایی محافظت در مقابل UV را دارا هستند.

چنانچه “کنتاکت لنز” شما قابلیت مقابله با اشعه UV را دارد، باز هم لازم است جهت محافظت از چشم های خود از عینک آفتابی استفاده کنید.
داروهای حساس کننده به نور

داروهای حساس کننده به نور که پوست شما را به نور حساس تر می کنند، چشم شما را نیز تحت تاثیر قرار می دهند.

لازم است هنگام مصرف هر یک از داروهای زیر، با چشم پزشک خود به دقت مشاوره کنید:

- پسورالن (Psoralens) (در درمان پسوریازیس استفاده می شود)

- تتراسایکلین

- داکسی سیکلین

- آلوپورینول

- فنوتیازین

زمانی که از این داروها استفاده می کنید، هر بار که از خانه بیرون می روید از عینک آفتابی جاذب UV و کلاه لبه دار استفاده نمایید.
موارد خاص

حتی بهترین عینک ها، قادر به حفاظت از چشم شما در مقابل منابع نوری شدید نیستند. جوشکاری، نورهای شدید برنزه کننده، زمین پُر برف و یا نگاه مستقیم به نور آفتاب (مثلا در جریان خورشید گرفتگی)، همگی می توانند به چشم شما آسیب برسانند.
نگاه مستقیم به هر یک از این منابع نوری بدون حفاظت کافی می تواند سبب ابتلای دردناک قرنیه به بیماری “فتوکراتیت” (Photokeratitihis) و یا حتی افت دایمی دید مرکزی شود.

تبیان

از این 5 عضو حیاتی غافل نشوید.

فرض کنید که در یک دنیای دیگر وارد شده‌اید و از بین اعضای بدن برای زندگی خود فقط باید سه عضو را انتخاب کنید. کدام اعضا را انتخاب می‌کنید؟ احتمالا قلب یکی از آنهاست. مغز چطور؟ آیا ریه را انتخاب نمی‌کنید؟ پس غذا خوردن و معده را باید فراموش کنید!

اما اینها فقط فرض هستند. نمی‌توان از بین اعضای بدن انتخابی انجام داد، همه‌ی عضوها حیاتی هستند و باید ازهمه‌ی اعضا به بهترین شکل محافظت کنید.

اما اگر اعضای بدن شما می‌توانستند از بین مطالب مختلف یکی را برای محافظت خود انتخاب کنند، احتمالاً این مقاله انتخاب آنها بود.
__________________

ریه‌ها :

اگر فکر می‌کنید کیسه‌ی هوای ماشین شما تکنولوژی پیشرفته‌ای دارید، لحظه‌ای به ریه‌های خود فکر کنید. ریه‌‌ها اکسیژن هوا را می‌گیرند و آن را وارد خون می‌کنند و دی اکسید کربن را خارج می‌کنند. ولی این تنها کار ریه نیست. ریه‌ها باکتریها و ویروسها را که با هوا وارد ریه‌ی شما می‌شوند پاکسازی می‌کنند. موثرترین عملکرد ریه بالا بردن سطح انرژی بدن و کاهش عفونتهایی است که از طریق هوا منتقل می‌شوند.

بهترین راه حفاظت از ریه :

پرخوری و زیاده روی در مصرف چربیها فقط برای قلب ضرر ندارد. اضافه وزن فشار بی‌اندازه‌ای به ریه‌ها وارد می‌کند. چربی اضافی در قفسه سینه باز شدن ریه‌ها را هنگام پر شدن هوا محدود می‌کند.

خوشبختانه حتی کاهش مختصری در وزن، تاثیر بزرگی دارد. تحقیقات نشان می‌دهند که 10% کاهش وزن حجم ریه را 5% افزایش می‌دهد. میزان کربوهیدرات غذا را کاهش دهید و بر میزان فلاونوئید مصرفی خود بیافزایید. فلاونوئید یک ماده آنتی‌اکسیدان است که عملکرد ریه را بهبود می‌بخشد و در سیب وجود دارد. تحقیقات نشان می‌دهد در افرادی که حداقل 2 بار در هفته سیب می‌خورند احتمال ابتلا به آسم 32% کمتر است. یک مطالعه نشان می‌دهد که مصرف یک سیب در روز خطر ابتلا به سرطان ریه را 40% کاهش می‌دهد.
__________________

کلیه‌ها:

کلیه‌ها از لحاظ ارزش قابل قیمت‌گذاری نیستند و بسیار ارزشمندند. این دو ارگان آب اضافی بدن و مواد زاید خون را تصفیه می‌کنند. اما این تنها کار آنها نیست. بلکه مایعات بدن، نمک و اسیدها راتنظیم می‌کنند.

بهترین راه حفاظت از کلیه‌ها :

سنگ کلیه بسیار دردناک است. اما اگر می‌خواهید بزرگترین خطری که کلیه را تهدید می‌کند بشناسید باید بدانید که فشار خون بالا به مرور زمان عروق کلیه را تخریب می‌کند و عملکرد کلیه را از بین می‌برد و حتی فشار خون را بالاتر نیز می‌برد. اگر این مشکل درمان نشده باقی بماند ممکن است منجر به مرگ شود. علاوه بر کنترل فشارخون، مصرف سدیم کمتر و آب و پتاسیم بیشتر و مصرف گوشت ماهیچه‌گاو نیز برای کلیه مفید است. مطالعات نشان می‌دهد مصرف گوشت ماهیچه گاو فشار خون را کاهش می‌دهد. ورزش نیز موجب تنظیم فشار خون می‌شود.
__________________

کیسه‌ی صفرا:

کیسه صفرا مخزن بسیار با ارزشی است. این عضو گلابی شکل که صفرای تولید شده در کبد را ذخیره می‌کند به هضم چربیها در روده‌ی کوچک کمک می‌کند. اگر از سنگ کیسه‌ی صفرا در امان بمانید

بهترین راه حفاظت از کیسه صفرا:

سنگ کیسه‌ی صفرا قطعه‌ی کوچکی ازکلسترول است که کریستالی شده‌است. تا وقتی که سنگ کیسه‌ی صفرا در مجرای صفرا گیر نکند دردناک نمی‌شود. یک راه ساده وجود دارد که خطر سنگ صفرا را نسبتا کاهش می‌دهد. تحقیقات نشان می‌دهد که ورزش 30 دقیقه ای روزانه می‌تواند باعث پیشگیری از ایجاد سنگ کیسه ی صفرا شود.

فیبرهای محلول و ویتامین c که در میوه ها موجود است نیز احتمال بروز سنگ کیسه‌ی صفرا را کاهش می‌دهد.
__________________

لوزالمعده (پانکراس) :

این عضو ارزشمند که بین معده و ستون مهره‌ها واقع شده‌است انسولین را برای تنظیم قند‌خون و متابولیسم بدن ترشح می‌کند. همچنین آنزیمها و موادی را ترشح می‌کند که برای بدن حیاتی هستند.

برای حفاظت از پانکراس:

اگر در مقابل سنگ کیسه‌ی صفرا در امان بمانید خطر ابتلا به التهاب پانکراس در شما کاهش می‌یابد. در این بیماری ملتهب شدن پانکراس ایجاد می‌شود که می‌تواند در اثر وجود سنگ ایجاد شود. اگر از التهاب پانکراس پیشگیری کنید می‌توانید خطر ابتلا به سرطان بسیار کشنده‌ی پانکراس را نیز کاهش دهید. میوه‌ی تازه و سبزیجاتی مانند سیب‌زمینی خطر سرطان پانکراس را 49% کاهش می‌دهد. مطالعات نشان می‌دهند که مصرف منظم گوجه‌فرنگی و محصولاتی که حاوی آن است احتمال بروز سرطان پانکراس را 31% کاهش می‌دهد. علت این تاثیر رنگدانه‌ی قرمز رنگی است که لیکوپن نام دارد. تاثیر این رنگدانه قبلا در مبارزه با سرطان پروستات اثبات شده بود.
__________________

کبد:

الکل مواد مختلف و سمومی‌ که وارد بدن می‌شود توسط کبد پاکسازی می‌شوند. این عضو صفرا را می‌سازد. همچنین کبد باکتریها را از جریان خون پاک می‌کند، آهن بدن را ذخیره می‌کند و گلوکز را به گلیکوژن تبدیل می‌کند تا انرژی را ذخیره کند.

بهترین راه حفاظت از کبد:

اگر مشروبات الکلی مصرف نکنید و غذاهای سالم مصرف کنید عمر کبد زیاد می‌شود. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف غذاهای سالم و عدم مصرف الکل از خطر ابتلا به التهاب کبد و سرطان کبد می‌کاهد.

قهوه سرشار از آنتی اکسیدان است و مطالعات نشان می‌دهد که ترکیبات قهوه عامل سرطانزای کبد را مهار می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که قهوه‌ی متوسط که کمتر برشته شده، از قهوه‌ی تیره، آنتی‌اکسیدان بیشتری دارد.

تهیه و ترجمه :گروه سلامت سیمرغ ـ دکتر حانیه ترکمان