دلایلی برای ترک سیگار
افراد سیگاری نه تنها سلامتی خود را در معرض انواع بیمار ی ها ی خطرناک
قرار می دهند، بلکه باعث رنجش و آزرده خاطر شدن اطراف یان شان می گردند .
متاسفانه امروزه برخی افراد به غلط سیگار کشیدن را نشانه بلوغ و یا حتی کلاس
در خود محسوب می کنند . عوارض و صدمات ناشی از استعمال سیگار تقریبا
برای همگی ما آشکار و معلوم است اما در این مطلب به 22 دلیل مهم برا ی
ترک سیگار اشاره می کنیم:
1) ظاهر آراسته تر با حذف لکه های روی انگشتان و دندانهای تان.
2) حذف بوی بد دهان ناشی از کشیدن سیگار و تنفس راحت تر.
3) حذف بو ی سیگار از رو ی لباس ، مو، و بدنتان و تمام وسا یلی که با آنها سر و کار
دارید.
4) پیشگیری از پیدایش چین و چروک زود هنگام در پوست صورت تان.
5) حذف مشکلات تنفس ی از قب یل: خس خس کردن ح ین تنفس ، سرفه، برونش یت
مزمن و از همه مهم تر سرطان ریه.
6) بازیافت دوباره حس بو ی ایی و چشا یی که بر اثر استعمال س یگار از حساس یت
شان کاسته شده است. دوباره طعم واقعی غذای تان را احساس خواهید کرد.
7) احساس سرزندگی و شادابی دوباره در زندگی. افزایش قوای جسمانی.
8) خواب بهتر و راحت تر.
9) کاهش خطرات بیماری ها ی قلب ی، نفخ، فشار خون بالا، تپش قلب، زخم معده،
برگشت اسید معده، سرطان دهان و تعداد بیشماری از سرطان های گوناگون.
10 ) کاهش بیش از 50 بیماری و عارضه های گوناگون.
11 ) دوباره کنترل رفتار خود را به دست خواه ی د آورد و با رها یی از زندان اعت ی اد
سیگار بار دیگر حس آزادی را باز پس خواهید گرفت.
12 ) کاهش خطر آسیب رسیدن به نوزاد در زنان باردار.
13 ) افزایش طول عمر (افرادی که بطور مستمر س یگار می کشند بطور متوسط 16 سال از عمر خود را از دست م ی
دهند).
14 ) فراهم آوردن یک مح یط سالم و سلامت برا ی کودکان و تمام اف رادی که با
آنان زندگی می کنید.
15 ) الگوی مناسبی برای فرزندانتان خواهید بود.
16 ) حذف هز ینه ها ی خر ید سیگار که قابل توجه بوده و می توان آن را صرف
امور بهتری کرد.
17 ) رهایی از صدها ماده سمی و سرطان زای موجود در سیگار.
18 ) تردد و مسافرت بوس یله قطار، هواپ یما و اتوبوس برا ی شما و د یگر افراد
سهل تر و دلپذیرتر خواهد شد.
19 ) دیگر در محل کارتان مجبور نمی باشد برای سیگار کشیدن به بیرون بروید.
20 ) با ترک این عادت نادرست اعتماد به نفس خود را افزا یش داده و به اراده
خودتان ببالید.
21 ) از دنبال جاسیگاری گشتن خلاصی می یابید.
22 ) و از همه مهم تر دیگر نیازی به مطالعه دوباره این مطلب نخوهید داشت!
منبع : روزنامه جام جم - باتغیر و تلخیص

امیر المومنین علی (ع) مولای حق فرمودند کسی که بیست و یک عدد کشمش را ناشتا بخورد به هیچ بیماری مبتلا نمی شود و فقط مرگ او را از پای در می آورد. چرا که خوردن کشمش باعث می شود حرارت زیاد از بین برود خون پاک و تصفیه گردد و قلب قوی و مرض از بین برود (بحار جلد 66) کشمش در اثر خشک شدن انگور به دست می آید هنگامی که انگور خشک شد مقداری از آب و سلولز آن تحت تاثیر دیاستازها که در روی پوست انگور موجود می باشد به قند تبدیل می گردد و 75 درصد قند گلوکز قابل جذب بدن ساخته می شود و دارای پروتئین، چربی، قند (سوربیتول) کلسیم و ویتامین های (A - B1 - B2 - C - P P) می باشد وجود پتاسیم و اسیدهای مالیک و سیتریک و تار تاریک می تواند اوره خون را تنظیم نماید و کلسترول زیادی خون را دفع و به تنظیم فشار خون کمک نماید هنگامی که انگور بادانه خشک می شود مویز نامیده می شود اگر مویز را خالی از هسته کنیم همراه با گل گاوزبان و خرمای سبز به بیماران آسمی کمک شایانی می نماید. اگر دچار قارچ های پوستی هستید کشمش را کوبیده و با صبر زرد مخلوط کرده و روی محل مورد نظر ضماد نمایید تا قارچ را از بین ببرد. ضماد کشمش و پیه زعفران و زرده تخم مرغ و موزه باعث گشوده شدن کورک و آبسه می شود.
کشمش می تواند به عنوان آجیل در دسترس کودکان قرار گیرد تا با استفاده از آن شاهد رشد سریع آنان باشیم زیرا کلسیم و فسفر موجود در کشمش برای استخوان بندی کودکان مفید است و برای کودکان ضعیف و کم خون هم دارویی بی نظیر است و اشتهای آنان را زیاد نموده و درمان لاغری کودکان را به نحو احسن انجام می دهد و اما مادران باردار و شیرده اگر هر روز مقداری کشمش را به جای ویتامین های مصنوعی استفاده کنند در حفظ و رشد جنین و فرزند خود به جگرگوشه خود کمک نموده، در تایید این حرف و رشد جنین و تامین سلامت مادر و فرزندانش نقش کشمش قابل وصف است.
کشمش برای سالخوردگان عزیز ما که دارای بدنی ضعیف هستند تولید انرژی می کند و در سرمای زمستان بدن ایشان را گرم می کند. اگر مویز را با سرکه مخلوط نماییم کبد را تقویت می نماید و در درمان هپاتیت مزمن موثر است همچنین مویز بدون هسته توام با فلفل در کلیه ها هم نقش درمانی دارد و باعث سهولت خروج ادرار می گردد و خاصیت نرم کنندگی سینه را دارد و همانطور که قبلا نیز گفته شد افراط در خوردن هر چیزی مضر است افراط در خوردن کشمش هم باعث بالا رفتن فشار خون و غلظت خون می گردد و امام صادق(ع) می فرمایند: کشمش عصب را تقویت و کسالت را می برد و نفس و روان را جلا می بخشد (بحار جلد 66) امید است با بهره گیری از این مطالب هر چه بیشتر به عظمت الهی پی ببریم و همچنین از مکتب ائمه خود نیز که درمانگر واقعی بودند استفاده کافی ببریم.

منبع: روزنامه مردم سالاری

کمیته نوبل اعلام کرد: جایزه نوبل پزشکی 2008 به طور مشترک به دو محقق فرانسوی و یک محقق آلمانی اختصاص یافت.
به گزارش خبرگزاری رویترز، کمیته نوبل روز دوشنبه 6 اکتبر اعلام کرد: خانم فرانسواز باره - سینوسی و آقای لوک مونتانیه ، دانشمندان فرانسوی برای تحقیقاتشان در مورد بیماری ایدز و آقای هارالد زورهوسن ، دانشمند آلمانی برای تحقیقاتش در مورد سرطان دهانه رحم به طور مشترک شایسته دریافت نوبل پزشکی 2008 شناخته شده اند.

دو دانشمند فرانسوی روند تولید ویروس ایدز را در لنفوسیت های بیماران در نخستین مراحل ابتلا و نیز در خون بیماران در مراحل آخر این بیماری مرگبار تشخیص داده اند. ویروس انسانی نقص سیستم ایمنی بدن ( HIV ) عامل بیماری ایدز از زمان ظهورش به طور گسترده در اوایل سال های دهه 1980 تاکنون میلیون ها نفر را کشته است.

دانشمند آلمانی نیز ویروس پاپییومیای انسانی ( HPV ) که عامل بروز بیماری سرطان دهانه رحم است را کشف کرده است. سرطان دهانه رحم دومین سرطان رایج در میان زنان است.

کمیته نوبل در بیانیه اش اعلام کرد: خانم فرانسواز باره - سینوسی متولد 1947 و محقق انستیتو پاستور و آقای لوک مونتانیه متولد 1932 مدیر بنیاد جهانی تحقیقات و پیشگیری از بیماری ایدز به طور مشترک نیمی از مبلغ 10 میلیون کورون سوئد معادل 1/02 میلیون یورو تقسیم می کنند.

آقای هارالد زورهوسن 72 ساله محقق دانشگاه دوسلدرف و مدیر علمی مرکز تحقیقات سرطان هایدلبرگ نیز صاحب نیمی دیگر از مبلغ جایزه نقدی نوبل پزشکی می شود.

نعناع از گذشته به عنوان یک گیاه معطر و اشتها‌آور به کار می‌رفته و ناراحتی اعصاب را نیز برطرف می‌کند.بررسی‌ها نشان می‌دهد؛ نعناع از نظر خواص دارویی از پونه قوی‌تر بوده و موجب تقویت معده و بدن می‌شود. نتایج بررسی‌ها حاکی از آن است که نعناع ضدتشنج و سرفه است و نوشیدن یک فنجان چای آن، سینه را آرام کرده و درد شکم را نیز برطرف می‌کند. نعناع همچنین در درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا مفید بوده و برای تسکین درد دندان و از بین بردن سکسکه و تهوع نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.مصرف روغن نعناع برای افراد مبتلا به روماتیسم و آرتروز جهت تسکین دردشان توصیه می‌شود.

دانش- همشهری آنلاین:
تا زمانی که اولین نقشه ژن انسان از DNA استخراج شد، صدها دانشمند برای 13 سال و با هزینه‌ای بالغ بر 3میلیارد دلار شبانه روز بر روی این پروژه کار کردند
اما اکنون شرکتی هزینه بدست آوردن نقشه ژنتیک‌تان را 5هزار دلار تخمین می‌زند.

شرکت آمریکایی Complete Genomics در کالیفرنا با بیان این مطلب می‌گوید که سرویس عمومی خود را تا آخر ماه اکتبر ارائه خواهد کرد. این شرکت بیان می‌کند که فن‌آوری و ابزار جدید این قابلیت را به دانشمندان این مرکز می‌دهد که خدمات DNA و ژنتیک خود را با هزینه‌ای کمتر در اختیار مردم قرار دهد.

کلیفورد ری، مدیر عامل این شرکت می‌گوید:«فن‌آوری شناسایی ژنوم ما می‌تواند یکی از انقلاب‌های جدید در زمینه پزشکی در زمینه‌های خصوصی باشد.»

با این حال تعداد محدودی شرکت هستند که خدمات ژنتیک را ارائه می‌دهند ولی Complete Genomics اولین شرکتی است که 25هزار ژن را در تست خود مشخص کند و قیمت خدمات خود را تا این حد کاهش دهد.

این شرکت همچنین می‌گوید می‌تواند 10هزار نقشه ژنوم را تا سال 2009 کامل کند و تا سال 2010 این تعداد را به 20هزار افزایش دهد و این امر نتیجه دو سال تلاش این شرکت برای تکمیل این طرح است.

شناخت ژن‌های بیماری زا در بدن به متمرکز کردن درمان روی آن ژن و بیماری‌هایی که ایجاد می‌کند کمک می‌کند و می‌تواند دانشمندان را به پیشرفت‌هایی در زمینه ژنتیک برساند.

پیشرفت‌‌های بررسی DNA و بدست آوردن نقشه‌های ژنتیکی بدن در سال‌های اخیر سرعت زیادی پیدا کرده‌است و این امر را مدیون فن‌آوری‌های جدید و کامپیوتر‌های پیشرفته و پر سرعت هستیم. در حال حاضر بدست آوردن نقشه ژنوم کامل 100هزار دلار هزینه دارد ولی متخصصان می‌گویند که هزینه‌های این تست‌ها هر ساله 90درصد کاهش خواهد داشت.

این پیشرفت‌ و فراگیری تست‌های DNA دانشمندان را به درک صحیحی از را بطه بیماری‌ها و ژن‌ها می‌رشاند و می‌تواند راز‌های درمان بیماری‌هایی مانند فیبروز کیستی، بیماری هانتینگتون و بعضی از سرطان‌ها را برای دانشمندان آشکار سازد.

سوای از عطر دل‌انگیز نارنگی که با آغاز فصل خزان، به خانه‌هایمان می‌آید، این میوه دارای خواص دارویی زیادی است و خوردن آن برای سلامت بدن مفید است. نارنگی دارای ویتامین‌های A، B 1، B 2، C، پروتئین، چربی، قند، حاوی مقدار زیادی فسفر و کلسیم است. این میوه خون را تصفیه و زیاد می‌کند.
نارنگی به خاطر داشتن مقدار فسفر و کلسیم بالا، یکی از میوه‌هایی است که در تشکیل استخوان و اسکلت بدن موثر است. نارنگی مقدار زیادی منیزیم دارد و در فعالیت عضلانی، دستگاه گوارش و سیستم عصبی موثر است.

نارنگی مسکن اعصاب است و برای همه بیماران مفید است.

اگر کم‌خوابید و شب‌ها در حسرت یک خواب آرام و راحت هستید، چند پر نارنگی نوش‌جان کنید و از خوابی دلچسب لذت ببرید.

در طول دو دهه‌ی اخیر افزایش قابل ملاحظه‌ای در شیوع چاقی در کودکان مشاهده می‌گردد. در واقع چاقی نشانه‌ای از عدم تعادل در انرژی بوده و چاقی در واقع کمپلکسی از فرآیندهای ژنتیکی، متابولیسم سلولی، رفتار تغذیه‌ای، طرز زندگی و وضعیت اجتماعی، اقتصادی و زمینه‌ی فرهنگی هر فرد می‌باشد.چاقی در ارتباط مستقیم با دو علت شایع نارسایی مزمن کلیه یعنی دیابت و افزایش فشار خون هم می‌باشد.
طبق بررسی‌های به عمل آمده شیوع ESRD با افزایشBMI از 5/2 مورد در 1000 به 8/5 مورد در 1000 افزایش می‌یابد به طوری که شیوع ESRD در طی 20 تا 30 سال اخیر با افزایش شیوع چاقی به طور مشخص افزایش یافته است.
چاقی یک مشکل اپیدمیک در سراسر جهان بوده به طوری که طبق آمارها حدود 7% کودکان در جهان در گروه کودکان چاق (BMI>%95 centile) قرار دارند. در ضمن طبق آمارهای ایالت متحده‌ی آمریکا از سال 1980 تعداد کودکان چاق دو برابر گردیده است و حدود 58% از افراد در سنین ابتدای بلوغ (Adolescent) در مراحل بعدی زندگی نیز از چاقی رنج می‌برند. چاقی با اختلالاتی در سیستم‌های همودینامیکی کلیه همراه می‌باشد که میزان ف یلتراسیون گلومرولی و جریان پلاسمائی موثر کلیه (ERPF) در افراد چاق نسبت به افراد لاغر افزایش می‌یابد.
همچنین میزان کسر ف یلتراسیون (Filtration Fraction) در این افراد نسبت به افراد دارای وزن طبیعی بیشتر می‌باشد. در ضمن چاقی باعث تشدید اثرات فشار شریانی روی آلبومینوری می‌گردد که این مسائل ناشی از افزایش تفاوت فشار هیدرواستاتیک ترانس کاپیلری ناشی از گشاد شدن آرتریول‌آوران می‌باشد که این مساله در درازمدت منجر به آسیب کلیه می‌گردد.
در ضمن با افزایش BMI میزان میکروآلبومینوری افزایش می‌یابد و این عارضه در مردان نسبت به زنان مشهودتر می‌باشد.
مکانیسم پاتولوژیک میکروآلبومینوری در این افراد ناشی از هیپر ف یلتراسیون گلومرولی و تاثیرات غیرمستقیم گلومرولوپاتی ناشی از چاقی (obesity related glomeralopathy) و بیماری کلیه ناشی از هیپرف یلتراسیون گلومرولی همانند FSGS ثانویه می‌باشد. گلومروپاتی ناشی از چاقی با بزرگ شدن گلومرول، افزایش ماتریکس مزانژیال، افزایش ضخامت غشای پایه‌ی گلومرولی و FSGS می‌باشد. از لحاظ بالینی گلومرولوپاتی ناشی از چاقی با تراز آلبومین سرم بالاتر، پروتئینوری متوسط، تراز کلسترول پائین‌تر و ادم کمتر در مقایسه با FSGS اولیه خود را نمایان می‌سازد.
مساله‌ی دیگر ارتباط بین چاقی و هیپرتانسیون می‌باشد. شیوع هیپرتانسیون با افزایش BMI در کودکان دبستانی از 2% به 11% افزایش یافته و میزان ریسک نسبی (RR) آن 26/3 می‌باشد. فعال شدن سیستم رنین آنژیوتانسین و افزایش فعالیت سمپاتیک و فشارهای فیزیکی بر کلیه نقش مهمی در پیدایش هیپرتانسیون ناشی از چاقی دارند.
? نقش leptine در آسیب کلیوی ناشی از چاقی:
لپتین پپتید کوچکی است که میزان آن در افراد چاق افزایش می‌یابد. لپتین اثرات خود را ازطریق نوروپپتیدهای بی‌اشتهاکننده (anorexiyenic) اعمال می‌کند و این ماده نقش بسزایی در هیپرتانسیون و آسیب کلیه دارد.
? چاقی و التهاب مزمن:
بافت چربی منبع سیتوکین‌های التهابی از جمله TNF و IL6 و CRP می‌باشد لذا درجاتی از التهاب سیستمی مشاهده شده که در نهایت به آسیب کلیه می‌انجامد.
? چاقی در AgI نفروپاتی و نفروکتومی یکطرفه:
پیدایش هیپرتانسیون و نارسائی مزمن کلیه و پروتئینوری در بیماران مبتلا به AgI نفروپاتی و BMI بالاتر از 25 تسریع می‌شود.
? چاقی و پیوند کلیه:
تفاوت چندانی در میزان بقای (survival) بیمار و کلیه‌ی پیوندی بین افراد چاق و غیرچاق مشاهده نگردیده است ولی افراد چاق در معرض دیابت پس از پیوند، عفونت زخم و عفونت مجدد زخم‌های سطحی و ترومبوز پیوند می‌باشند.
? چاقی و دیالیز:
برخلاف اینکه چاقی یک اثر منفی روی سیستم کلیه و قلب و عروق دارد ولی در بیماران تحت دیالیز یک مزیت در جهت بهبود بقا (Survivel) محسوب می‌گردد. این مساله در بیماران تحت همودیالیز نسبتا قابل استناد بوده ولی در بیماران تحت درمان با دیالیز صفاقی متفاوت می‌باشد.
در بیماران تحت دیالیز صفاقی چاقی با شیوع بیشتر پریتونیت برای بار اول، افزایش مرگ و میر و نارسائی در تکنیک جاگذاری کاتتر همراه می‌باشد.

منبع:
هفته نامه پزشکی امروز

دکتر افشین صفائی اصل
فوق تخصص نفرولوژی کودکان

گوش‌هایی با چند سوراخ و گوشواره‌
عفونت را آویز گوش خود نکنید

گروه سلامت: سوراخ کردن گوش، یکی از کارهای معمول و رایجی است که از قدیم، دختران و زنان با آویزان کردن گوشواره در آن خود می‌آراستند.

امروزه تغییری در روند سوراخ کردن گوش رخ داده است، معضل چند سوراخی کردن و نحوه سوراخ کردن گوش که از روش‌های سنتی به سمت روش‌های پیشرفته رفته است که شخص با این کار چندین و چند گوشواره همزمان به گوش خود آویزان می‌کند.
دکتر نفیسه اسماعیلی متخصص پوست و مو، عضو هیات علمی و رئیس بیمارستان رازی در گفتگو با جام‌جم می‌گوید: در سال‌های اخیر به دلیل عفونت در اجرای روش‌های سنتی سوراخ کردن گوش، بهترین روش استفاده از دستگاه‌هایی با سرعت بالاست که گوشواره را به گوش دوخت می‌کند، در این روش گوشواره براحتی از نسج پوست می‌گذرد و در آن تمامی مراقبت‌های بهداشتی از قبیل ضدعفونی کردن گوش، استریل کردن و … اجرا می‌شود.

به گفته این متخصص پوست و مو، در اولین مرحله سوراخ کردن گوش، مشخص نمودن مکان مورد نظر حائز اهمیت است چرا که نه تنها با قرار گرفتن سوراخ به روی غضروف فرد دچار درد زیاد می‌شود، بلکه ممکن است این امر زمینه‌ساز بسیاری از عفونت‌ها شود؛ به نحوی که آنتی‌بیوتیک‌های معمولی نیز در درمان آن موثر نشوند.دکتر اسماعیلی هپاتیت و ایدز را از بیماری‌هایی ذکر می‌کند که ممکن است در این روش از طریق تیغ و وسایل نوک‌تیز به فرد انتقال یابد <همچنین خالکوبی نیز می‌تواند زمینه‌های ایجاد آلرژی را سبب شود> این عضو هیات علمی با اظهار این مطلب می‌افزاید؛ بهتر است شخص پس از انجام این عمل، جهت ترمیم محل سوراخ، به مدت 3 هفته گوش خود را ضد عفونی و با آب ولرم و صابون شستشو دهد.

به گفته وی، بهترین راه جلوگیری از ایجاد ترشحات، چرخاندن گوشواره در گوش است که با این روش، دیگر سوراخ گوش مستعد جمع شدن عفونت نخواهد شد و در این میان استفاده از پمادهای چرب‌کننده آنتی‌بیوتیکی نیز برای جلوگیری از چسبندگی ترشحات تاثیر فراوانی خواهند داشت.

گفتنی است چند سوراخ کردن گوش، آن هم در مناطق غضروفی، زمینه‌ساز بروز عفونت‌های مقاوم به درمان خواهد شد، این پزشک متخصص با اشاره به این موضوع، استفاده از گوشواره‌های فاقد فلز نیکل را توصیه می‌کند.

نکات بهداشتی
پس از سوراخ کردن گوشتان توسط پزشک، هر روز برای تمیز کردن اطراف سوراخ گوش، از محلول ضد عفونی کننده مخصوص گوش استفاده کنید و محلول را روی تکه پنبه‌ای بمالید و ناحیه بین گوش و گوشواره را تمیز کنید.

گوشواره را تا زمان مشخصی (4 تا 6 هفته)‌ درگوش نگه دارید و یادتان باشد در مدت ترمیم گوش از هیچ نوع افشانه مخصوص مو یا خوشبو کننده و ادکلن استفاده نکنید و اگر بعد از گذشت یک روز از سوراخ کردن گوشتان قرمزی و تورم یا درد مشاهده کردید، با احتمال این‌که علائم عفونت است به پزشک مراجعه کنید.

جام جم

این ماده غذایی جادویی از شما درمقابل بیماری های قلبی، سرطان و عفونت ها محافطت می کند.

این ماده غذایی جادویی از شما درمقابل بیماری های قلبی، سرطان و عفونت ها محافطت می کند.

اگر سیر به جای اینکه در طبیعت ساخته می شد، در آزمایشگاه ساخته شده بود، مطمئن باشید دارویی بسیار گران قیمت بود.

تحقیقات پزشکی و دارویی نشان داده است که سیر—چاشنی معطر که افراد یا از آن متنفر می شوند و یا عاشقش می شوند—می تواند کلسترول را پایین آورده، از لخته شدن خون در بدن جلوگیری کرده، فشارخون را پایین آورده، از ابتلا به سرطان جلوگیری به عمل آورده، و شما را در برابر عفونت ها و بیماری های قارچی و باکتریایی مصون کند.

اما چه چیز باعث می شود سیر چنین فواید شگفت انگیری داشته باشد؟ سیر حاوی بیش از 100 ماده شیمیایی بیولوژیکی مفید می باشد که از جمله آن می توان به موادی با نامهای بسیار عجیب و غریب زیر اشاره کنیم: آلیین، آلیناز، آلیسین، اس آلیلسیستئین، دیالین، آلیل متیل تری سولفید.

در واقع، سیر از 3000 سال پیش تاکنون مصرف دارویی داشته است اما فواید آن تا زمان حال در حد اعتقاد مردم عادی محدود بود. طبق گزارشی در یکی از روزنامه های انجمن پزشکی امریکا، نقش درمانی سیر در تقریباً 1000 تحقیق توصیف و تشریح شده است.

فواید سیر در سیستم قلبی-عروقی بدن

آدِش کی جین، پزشک مرکز تحقیقاتی بالینی و دانشکده پزشکی تولان در نیو اورلئان، سال گذشته گزارش داده است که سیر می تواند باعث پایین آوردن میزان کلسترول و به ویژه نوع لیپوپروتئین کم حجم (LDL) در خون می شود. جین به 20 مرد و زن روزانه 900 میلیگرم از قرص های پودر سیر داده و آنها را با 22 فردی که فقط داروی پلاسیبو دریافت می کردند، مقایسه کرده است.

در آخر این تحقیق 12 هفته ای، میزان کلی کلسترول خون در افرادی که قرص های سیر مصرف نموده بودند، تا %6 کاهش پیدا کرد، درحالیکه در افرادیکه دارونکا یا پلاسیبو دریافت کرده بودند، این کاهش فقط %1 بوده است. افرادیکه سیر مصرف کرده بودند همچنین کاهش 11 درصدی در کلسترول LDL خود مشاهده کرده اند که باز این میزان در گروه دیگر بسیار کمتر و فقط %3 بوده است.

او در ژورنال پزشکی می نویسد، “پودر سیر که به شکل قرص به افراد داده شده بود، کاملاً برای آنها قابل تحمل بوده و فقط در یکی از از افراد ایجاد ناراحتی کرده بود.”

سیر همچنین داروی ضد انعقاد خون نیز به شمار می رود—یک داروی طبیعی برای رقیق کردن خون. دکتر اچ کیسوتر از دانشگاه سارلاندس هامبورگ، اخیراً دریافته است که سیر می تواند به بیمارانی که از بیماری انسداد شریانی که باعث لخته شدن خون در ناحیه پاها می شود، رنج می برند نیز کمک کند.

معمولاً از این بیماران خواسته می شود که راه بروند، چون بالا رفتن جریان خون میزان این لخته ها را کاهش می دهد. اما این بیماران خیلی زود دلسرد می شدند چون این بیماری موقع راه رفتن درد بسیار عمیقی در فرد ایجاد میکند.

دکتر کیسوتر به مدت 12 هفته به 32 بیمار روزانه 800 میلیگرم از قرص های پودر سیر و به 32 بیمار دیگر دارونما یا پلاسیبو می دهد. سپس مسافتی را که بدون احساس درد می توانند راه بروند را اندازه گیری می کند. در هفته های اول، هر دو گروه پیشرفتی شبیه به یک برنامه پیاده روی معمول داشتند. اما با گذشت زمان بیمارانی که از پودر سیر استفاده می نمودند، قادر بودند یک سوم راه بیشتری را بدون احساس درد طی کنند. این محقق همچنین گزارش می کند که فواید سیر که شامل کاهش فشارخون می شود، به فاصله کمی بعد از اینکه بیماران کپسول پودر سیر را مصرف می کردند، قابل مشاهده بوده است.

فواید سیر در مقابله با سرطان

سیر در مقابل سرطان نیز از شما محافظت می کند. دکتر بنجامین لاو در مجله بیوتراپی مولکولی عنوان می کند که “سیر یکی از قدیمی ترین گیاهانی است که گفته می شود خواص ضد سرطانی دارد. در گذشته مصریان و پزشکان هندی از سیر برای درمان تومرها استفاده می نمودند.”

دکتر لاو، محقق دانشگاه لوما لیندا، سه راهی را که از طریق آن سیر از شما درمقابل سرطان محافظت می کند را توصیف میکند: با بازداشتن مستقیم متابولیسم سلول های تومر، با جلوگیری از شروع و تولید سلول های سرطانی، و با تقویت سیستم دفاعی فرد برای مقابله بهتر با سلول های سرطانی.

میلنر دریافته است که یک رژیم غذایی که از 2 تا 4 درصد سیر تشکیل شده باشد، رشد سرطان سینه را به تاخیر انداخته و تعداد تومرهای سرطانی را کاهش می دهد. او اینطور توضیح می دهد: “تعداد کلی تومرها در موش های صحرایی که یک رژیم غذایی %2 سیر طی دوره 20 هفته ای داشته اند، درمقایسه با گروه کنترل از این موش های صحرایی تا %56 کاهش داشته است.”

فایده دیگر این بود که سطح گلوتاتیون-اس-ترنسفراز، بین حیواناتی که رژیم های غذایی با میزان سیر بالا داشته اند، تا %42 بالاتر بوده است. گلوتاتیون-اس-ترنسفراز آنزیمی است که به رفع مسمومیت کبد از مواد سرطانزا و سایر مواد شیمیایی خطرناک، کمک میکند.

در تحقیق دیگری، میلنر دریافت که سیر می تواند به طرز قابل توجهی تعداد ترکیب های افزایشی را در اسید دئوکسی ریبونوکلئیک (DNA)، کاهش می دهد. ترکیب های افزایشی مواد شیمیایی هستند که به نیتروسامین های DNA می چسبند، و محیط را برای تغییرات سرطانی آماده می کنند.

میلنر یک گروه موش های صحرایی آزمایشگاهی را در معرض نیتروسامین ها قرار داده، اما به برخی حیوانات هم میزان بسیار زیادی از پودر سیر—در 2 تا 4 درصد از رژیم غذایی—داده شد. این موش های صحرایی، برحسب میزان سیری که خورده بودند، 40 تا 80 درصد کاهش ترکیب های افزایشی در کبد داشته اند. بعلاوه، موش های صحرایی که سیر می خوردند، از 55 تا 60 درصد ترکیب های افزایشی در غدد پستان نیز بهره مند شده اند.

تحقیقات مختلفی همچنین نشان داده است که سیر احتمال خطر سرطان های معده و شکم را نیز کاهش می دهد. در یک تحقیق که در چین انجام گرفته است، نشان داده شد که مصرف سیر به طور معکوس به شیوع ابتلا به سرطان معده و شکم مربوط است. سایر آزمایشات نشان داده است که سولفید دیالیل به میزان قابل توجهی تومرهای سرطانی شکم را در همسترها کاهش می دهد.

در یک تحقیق دیگر، پروفسور ام. ام. ال موفتی از دانشگاه الکساندرا در مصر، به قورباغه های مصری، به مدت چهار ماه یا سیر تازه خرد شده، یا روغن سیر، و یا روغن ذرت (بعنوان پلاسیبو) داده شد و بعد آنها را در معرض آفلاتوکسین B1 AFB1، یک آلاینده غذایی که موجب سرطان کبد می شود، قرار دادند.

فقط 3 درصد از کلیه قورباغه هایی که سیر تازه خورده و فقط 9 درصد از 65 حیوانی که روغن سیر مصرف کرده بودند، دچار تومر شدند. درمقابل، 19 درصد از حیواناتی که روغن ذرت خورده بودند، دچار سرطان کبد و تومر کلیه شدند.

دکتر ال موفتی در این زمینه می گوید، “نتایج ما نشان می دهد که دادن سیر خردشده یا روغن سیر به قورباغه ها، به طرز قابل توجهی موجب کاهش ایجاد تومر از طریق AFB1 می شود. سیر تازه تاثیرات بازداشتنی بیشتری نشان داده است…این نشان می دهد که در سیر تازه میزان بیشتری ترکیبات فعال وجود دارد.”

فواید سیر در عفونت های قارچی و میکروبی
تحقیقات پزشکی نقش سیر را به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی نیز تایید می کند. در 1983، دکتر لاو در مجله فرضیه پزشکی می نویسد، “عصاره سیر فعالیت بسیار وسیع ضد میکروبی را درمقابل باکتری ها و قارچ های بسیار زیادی نشان می دهد…چون بسیاری از موجودات میکروسکوپی که به عصاره سیر حساسیت نشان داده اند، از نظر پزشکی قابل توجه هستند، سیر نقش بسیار مهمی بعنوان یک عامل درمانی خواهد داشت.”

یکی از روش های فعالیت سیر از طریق تقویت سلول های فاگوسیتوز (سلول های بیگانه خوار)، توانایی گلوبول های سفید برای مقابله با عفونت ها و بیماری ها می باشد. یکی دیگر از این راه ها، از طریق تحریک سلول های ایمنی مثل ماکروفاژها و سلول های T برای مقابله با باکتری ها و عفونت های ویروسی و تنظیف سلول های سرطانی می باشد.

ترکیبات فعال
در طبیعت، سیر خام فعالیت بیولوژیکی بسیار پایینی دارد. اما وقتی شما با خرد کردن، پختن، یا جویدن آن، بوته سیر را تخریب می کنید، آنزیم آلیناز فوراً آلین را به آلیسین تیدیل می کند که آن رایحه را به سیر می بخشد.

زمانی تصور می شد که آلیسین اصلی ترین ترکیب فعال سیر است. اما امروز محققان دریافته اند که آلیسین به سرعت اکسید می شود. بیش از 100 ترکیب فعال بیولوژیکی حاوی سولفور، پروتئین ها، و ساپونین، در نتیجه این اکسید شدن به وجود می آید. با اینکه آلیسین هنوز هم نشانگر قدرت و توانایی سیر می باشد، اما تحقیقات اس-آلیلسیستئین و سایر ترکیبات را از جمله مهمترین ترکیبات درمانی موجود در سیر میدانند.

حال میخواهید بدانید که سیر را چطور باید مصرف کنید؟ در اکثر تحقیقات علمی از عصاره استاندارد شده سیر به شکل روغن یا کپسول استفاده می شود. اما می توان گفت که تقریباً همه اشکال سیر خواص و فواید خود را دارند. اگر از مزه سیر لذت می برید، می توانید به طور آزاد از آن در غذاهای خود استفاده کنید. اما اگر مزه یا بوی آنرا دوست ندارید، می توانید از کپسول های آن استفاده کنید که فاقد بو و مزه طبیعی سیر است. سیر به هر صورت که استفاده شود، فواید بسیاری را عایدتان خواهد کرد.

تهیه و تنظیم : گروه اینترنتی نیک صالحی

یک روش ساده برای کاهش وزن؛ به آرامی غذا بخورید
پژوهشگران پیشنهاد می‌کنند: افرادی که مایل هستند وزن خود را کاهش دهند یک روش ساده این است که آرام غذا بخورند.

پژوهشگران دانشگاه رود ایسلند در این باره خاطرنشان کردند که آرام خوردن باعث می‌شود قبل از این که زیاد بخورید، احساس سیری کامل در شما ایجاد شود.

برای انجام این پژوهش، 30 زن سالم در دو ملاقات آزمایشی برای مقایسه میزان خوردن آرام و سریع تحت مطالعه قرار گرفتند.

در این زنان میزان گرسنگی آنها، احساس سیری، میل به خوردن، تشنگی و سایر فاکتورها اندازه گیری شد.

این متخصصان دریافتند: حتی در شرایطی که طول زمان صرف یک وعده غذایی تقریبا 21 دقیقه افزایش پیدا کند، اما به هر حال آرام خوردن باعث کاهش قابل توجه در مقدار غذای مصرفی در هر وعده می‌شود.

افرادی که سریع غذا می‌خورند می‌توانند حتی در مدت کوتاه‌تر مقدار بیشتری بخورند و سطح احساس سیری کامل در آنها به میزان چشمگیری کمتر از افرادی است که به آرامی می‌خورند.

این پژوهشگران نتیجه گرفتند که برداشتن لقمه‌های کوچک، گذاشتن قاشق و چنگال روی میز در حین جویدن و هم چنین جویدن درست و کامل غذا همگی از فاکتورهایی هستند که با همدیگر می‌توانند سرعت خوردن را در فرد کاهش دهند.

بنابراین بکارگیری این تکنیک‌ها برای کنترل وزن بدن و کاهش انرژی دریافتی بین وعده‌های غذایی توصیه می‌شوند.

نتایج این تحقیق در مجله انجمن رژیم غذایی آمریکا چاپ ژولای 2008 منتشر شده است.

از سوی دیگر، گروهی از پژوهشگران آمریکایی نیز معتقدند که مردم به تنهایی نمی‌توانند در روند کاهش وزن به موفقیت قابل ملاحظه‌ای دست یابند مگراین که مقامات محلی، ایالتی و فدرال در این زمینه و در راستای پذیرش رفتارهای سالم و بهداشتی آنها کمک کنند.

در بیانیه جدید انجمن قلب آمریکا اعلام شده است که بکارگیری یک راهکار همه شمول و گسترده نیاز است تا نرخ چاقی در بین مردم کاهش پیدا کند.

در این بیانیه توصیه شده که علاوه بر راه کارهای فردی، برنامه‌های گروهی و اجتماعی نیز در امر پیشگیری و درمان چاقی باید به اجرا گذاشته شوند.

تهیه و تنظیم : گروه اینترنتی نیک صالحی