مناسب‌ترین راه درمان چاقی، تغییر در شیوه زندگی است
رییس اولین کنگره پیشگیری و درمان چاقی، پیشگیری از چاقی را تنها با رعایت یک شیوه زندگی سالم، یعنی تغذیه مناسب با مقدارکالری کم و فعالیت بدنی زیاد عنوان کرد.

دکتر”فریدون عزیزی” رییس پژوهشکده علوم غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ضمن بیان این مطلب افزود: درمان دارویی به عنوان کاهش جذب غذا از دستگاه گوارش و یا از طریق افزایش متابولیسم غذا و بدن ایجاد می‌شود که سبب کاهش وزن می‌شود.

وی افزود اما مصرف بسیاری از داروهای موجود در بازار نه تنها پرهزینه هستند بلکه هیچ تاثیری در کاهش وزن و رفع چاقی ندارند.

دکتر عزیزی روش جراحی معده را که اخیرا با قرار دادن باندی درون معده و کم کردن حجم آن انجام می‌شود از روش‌های جدید و مطمئن‌تر نسبت به روش‌های جراحی سابق عنوان کرد و افزود از آنجا که اضافه وزن و چاقی ، امروزه یکی از اپیدمی‌ها(همه‌گیری ها)ی قرن ?21?محسوب می‌شود پیشگیری و اطلاع رسانی به مردم به خصوص در قالب برگزاری همایش‌های علمی بسیار با اهمیت است.

چاقی در کشورهای پیشرفته رو به گسترش است و در کشور ما نیز ?70?درصد افراد بالای ?20?سال و به خصوص زنان دچار چاقی هستند که این مشکل خود منبع بروز بسیاری از بیماری‌ها است.

دکتر عزیزی با اشاره به برگزاری اولین کنگره چاقی از چهارم تا ششم اسفندماه امسال از سوی انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی ایران گفت به همین منظور جشنواره‌ای ویژه عامه مردم برای اطلاع رسانی از چگونگی پیشگیری و بهترین راه‌های درمان‌های چاقی و اضافه وزن برگزار می‌شود.

این کنگره با محوریت موضوعاتی از قبیل اپیدمیولوژی چاقی، مطالعات بنیادی، اتیولوژی چاقی، عوارض چاقی و شیوه‌های پیشگیری و درمان در بخش علمی و با حضور پزشکان و متخصصان رشته‌های مختلف برگزار می‌شود.

تهیه و تنظیم : گروه اینترنتی نیک صالحی

همواره بحث بر سر اینکه بالاخره نوشیدن چای به همراه لیمو برای بدن مفید است یا نه، وجود داشته است.
اما دانشمندان در تازه‌ترین تحقیقات خود به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف چای به همراه لیمو می‌تواند شانس ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان را کاهش دهد.

به گفته آنها چای سبز و سیاه به طور طبیعی خاصیت ضد سرطانی دارند و البته این خاصیت در چای سبز بیشتر است.

اما مقدار کمی از عناصر ضد سرطانی چای پس از دم کشیدن در آن باقی می‌ماند. این در حالی است که افزودن لیمو به چای کمک می‌کند که تا 80 درصد این عناصر در چای حفظ شود.

در واقع ویتامین C موجود در لیمو از شکسته شدن این عناصر جلوگیری می‌کند. البته باید گفت که این اثر تا کنون در مورد چای سبز به اثبات رسیده و تحقیقات بیشتر در مورد تاثیر مشابه آن در چای سیاه ادامه دارد

پیروی از مد و همچنین علاقه به افراد مشهور ( مانند خوانندگان و هنرپیشگان و مانکن ها) – آگاهانه و یا ناآگاهانه – از جمله عواملی هستند که بر روی علاقه افراد به داشتن یک تیپ بدنی خاص یا تصور یک بدن ایده آل تاثیر میگذارد. تاثیری که الزاما آنها را به وزن ایده آل شان نخواهد رساند اگر چه ممکن است برساند.

بالا رفتن وزن نیز چنانچه در اثر افزایش درصد چربی بدن رخ دهد میتواند برای فرد خطرناک باشد. آنچه باید بدانیم این است که هر افزایش وزنی برای ما خطرناک نیست به عنوان مثال افزایش وزن در ورزشکاران امری است که معمولا در اثر افزایش حجم و میزان عضلات رخ میدهد و در حقیقت بیانگر افزایش توده غیر چرب بدن است . تحقیقات نشان داده است که افزایش میزان توده غیر چرب بدن تاثیر نامناسبی را بر سلامتی نخواهد داشت. همچنین افزایش وزن در دوران بارداری امری کاملا طبیعی و مربوط به رخه بارداری می باشد و موجب حفاظت از جنین و سلامتی آن می‌باشد.

چگونه می‌توان وزن ایده‌آل خود را محاسبه نمود؟

به عقیده اکثر متخصصان میزان سه شاخص در تعیین وزن ایده‌آل مهم می‌باشد.

1/ نسبت وزن به قد

2/ دور کمر

3/ ابتلا با ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی

1/ وزن نسبت به قد: متخصصان امر سلامتی برای محاسبه نسبت وزن به قد معمولا از فرمول شاخص توده بدنی یا BMI استفاده می‌کنند. BMI به دو روش محاسبه میشود

BMI = (وزن بر حسب کیلوگرم) تقسیم بر (مجذور قد بر حسب متر)

BMI = (وزن بر حسب پوند* 703) تقسیم بر (مجذور قد بر حسب اینچ)

تحلیل BMI
BMI تنها یکی از شاخص های اندازه گیری ریسک سلامت در رابطه با وزن است. در ادامه با شاخص های دیگر نیز آشنا خواهید شد.

BMI<18.5 = BMI کم = کمبود وزن

24/9> BMI>18.5 = BMI متعادل = محدوده وزن ایده آل

29/9> BMI>25 = BMI زیاد = محدوده افزایش وزن

BMI>30 = BMI خیلی زیاد = چاقی

در مورد افراد عضلانی و ورزشکار همانطور که قبلا توضیح داده شده است BMI بالا نشان دهنده چاقی نیست بلکه میتواند در اثر بالا بودن نسبت عضله به چربی ایجاد شود.

2/ دور کمر
ثابت شده است که تجمع چربی در ناحیه شکمی میتواند موجب بالا رفتن هر چه بیشتر ریسک سلامتی شود. اندازه گیری دور کمر به عنوان یک شاخص مناسب در تعیین میزان چربی ناحیه شکمی استفاده میشود.

برای اندازه گیری دور کمر باید ناحیه بالایی سمت راست استخوان لگن را مشخص نمود و دور کمر را در همان ناحیه بوسیله متر اندازه گیری کرد.

متر را راحت به پوست بچسبانید اما سعی کنید که بر پوست فشار نیاید . همچنین دور کمر باید در پایان یک بازدم طبیعی اندازه گیری شود.

3/ بروز و یا ریسک بروز بیماری های مرتبط با اضافه وزن

افراد دارای بیماری های مرتبط با اضافه وزن مانند بیماری های قلبی و عروقی و همچنین کسانی که ریسک ابتلا به اینگونه بیماری ها در آنها بالاست حتی اگر دچار اضافه وزن خفیف و کم هم باشند لازم است برای رسیدن به وضعیت مطلوب تر سلامتی وزن خود را بکاهند.

اگر به شما گفته شد دارای بیماری قلبی و عروقی یا دیابت 2 یا اختلال در خواب هستید مطمئن باشید در گروه دارای ریسک بالای سلامتی بوده و نیازمند کاهش همچنین چنانچه بیش از دو مورد از موارد ذکر شده زیر در مورد شما صدق نماید شما جزو گروه ریسک بالای قلبی هستید.

جنسیت شما مذکر و سن شما بیشتر از 45 سال است.
جنسیت شما زن است و سن شما بیش از 55 سال است و یا اینکه یائسه هستید.
تعداد یک نفر یا بیشتر از اقوام درجه یک شما به مشکل قلبی حاد پیش از موعد دچار شده است . مشکل حاد قلبی پیش از موعد یعنی یکی از اقوام مرد زیر 55 سال و زن زیر 65 سال دچار مشکل حاد قلبی یعنی سکته قلبی یا مرک ناگهانی در اثر سکته دچار شده باشد.
سیگاری هستید
دارای فشار خون بالاتر از حد نرمال بوده و یا داروهای کاهش دهنده فشار خون میخورید.
سطح LDL خونتان بالاست.
سطح HDL خونتان پائین است.
قند خون ناشتا و سطح قند خونتان بالاست.
بعضی دیگر از بیماری های جدی اما کم خطر تر که معمولا افراد چاقی مبتلا به آنها معمولا به کاهش وزن و رسیدن به وزن ایده‌آل توصیه میشوند عبارتند از : بیماری های کیسه صفرا ، استئوآرتریت ، استرس بیش از حد ، بیماری های زنان مانند خونریزی زیاد هنگام عادت ماهیانه و یا قطع و عقب افتادن عادت ماهیانه .

چه کسانی باید از وزنشان بکاهند؟

افرادی که یکی از موارد زیر در موردشان صدق نماید لازم است از وزنشان بکاهند.

BMI بالاتر از 30 باشد.
BMI بالاتر از 25 باشد و فرد مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی یا یکی از بیماری های مرتبط با اضافه وزن باشد.
BMI مساوی یا بالاتر از 25 باشد و فرد دارای دو علامت ریسک فاکتور بیماری های قلبی یا بیشتر از دو مورد از این علائم باشد.
دور کمر در مردان بیش از 102 سانتی متر و در زنان بیش از 82 سانتی متر باشد البته مشروط به اینکه این افراد به بیماری های قلبی و عروقی یا بیماری های مرتبط با اضافه وزن مبتلا باشند.
دور کمر در مردان بیش از 102 سانتی متر و در زنان بیش از 82 سانتی متر باشد البته مشروط به اینکه فرد دارای دو علامت ریسک فاکتور بیماری های قلبی یا بیشتر از دو مورد از این علائم باشد.

آیا راهی برای اندازه گیری میزان اضافه وزن و یا میزان چربی اضافه بدن وجود دارد؟

فرمول ها و جدول ها نمودار های زیادی برای وزن ایده ال وجود دارد که معمولا هم مقادیری نسبت به هم اختلاف دارند . البته این اختلاف ناچیز است اما باید داسنت این فرمول ها همیشه نمی تواند یاری کننده ما باشند و مانند فرمول BMI که ورزشکاران از آن مستثنی بودند تمام این فرمول ها هم استثنائاتی دارند.

آنچه متخصصین امر سلامتی را بیشتر از اضافه وزن نگران میکند درصد بالای چربی بدن است. به نظر می رسد اندازه گیری میزان و درصد چربی بدن راهی مطمئن و مفید در تعیین میزان ریسک فاکتورهای سلامتی باشد.

راههای زیادی برای اندازه گیری درصد چربی بدن وجود دارد. چند مرد از این راهها را بریتان ذکر میکنیم

اندازه گیری چربی زیر پوستی : این کار با دستگاهی بنام اسکین فولد Skin fold انجام میشود. در این روش قطر چربی زیر پوستی در چند ناحیه بدن محاسبه میگردد.
اندازه گیری سایز کل بدن و چگالی بدن‌: روش مرسوم در این مورد اندازه گیری وزن در زیر آب می باشد.
آنالیز مقاومت بیوالکتریکی : در این حالت یک جریان الکتریکی خفیف از داخل بدن عبور داده می‌شود که تغییرات ایجاد شده در این جریان نشان درصد چربی و درصد توده غیر چرب بدن است. لازم به ذکر است متدی که در آن جریان الکتریکی از مچ دست به پا اندازه گیری میشود دقیقتر از متدی است که جریان بین دو دست یا دو پا برقرار میشود.
اگر چه متدهای بالا روشهای مناسبی برای اندازه گیری توده چرب بدن هستند اما هنوز روشی برای بیان اینکه دقیقا برای دستیابی به سلامت کامل چند درصد از وزن بدن باید از چربی باشد وجود ندارد. به نظر میرسد چنانچه در مورد مردان 21 تا 25 درصد و در مورد زنان 31 تا 32 درصد وزن بدنشان از چربی باشد بهتر است . البته به نظر میرسد هنوز تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم باشد.

تهیه و تنظیم : گروه اینترنتی نیک صالحی

سال هاست که از عینک های آفتابی چه به صورت مد و یا جهت تأمین راحتی بیشتر در مقابل نور شدید، استفاده می شود. چشم پزشکان معتقدند دلیل دیگری برای استفاده از عینک های آفتابی وجود دارد که آن هم تأمین سلامت طولانی مدت چشم ها در موقعیت های مختلف است.

نتایج چندین مطالعه ده ساله اخیر نشان می دهد که شانس بروز بیماری های چشم برای آنان که ساعت ها (بدون محافظ) در برابر نور آفتاب قرار می گیرند، بیشتر است.

در سال 1988، گروهی از چشم پزشکان مطالعه ای بر روی 838 ماهی گیر خلیج Chesapeake انجام دادند که این افراد سال هایی از عمر خود را بر روی آب گذرانده بودند. این مطالعه نشان داد ماهی گیرانی که هیچ گونه حفاظ چشمی نداشتند، 3 برابر بیشتر از کسانی که از عینک آفتابی یا کلاه لبه دار استفاده می کردند به “کاتاراکت” یا “آب مروارید” مبتلا شده بودند.”کاتاراکت” در واقع کدورت عدسی چشم طبیعی است.

بر اساس این مطالعه و مطالعات دیگر، در حال حاضر چشم پزشکان توصیه می کنند که هر گاه مقداری در مقابل آفتاب قرار می گیرید که احتمال برنزه شدن پوست و یا سوختگی ناشی از آفتاب در شما بالا می رود، از عینک های آفتابی جاذب اشعه ماورای بنفش  (UV)استفاده نمایید، به ویژه اگر در ارتفاعات یا در نزدیکی استوا زندگی می کنید.

بهترین عینک های آفتابی آن هایی هستند که 100 درصد اشعه ماورای بنفش خورشید را جذب نمایند و بهترین کیفیت اپتیکی را داشته باشند.
تیرگی عدسی (شیشه) عینک

یک عدسی متوسط و عادی برای استفاده های معمولی روزمره مناسب است. ولی اگر قرار است از عینک خود در شرایط کاملا نورانی و روشن استفاده کنید، عدسی تیره تر را انتخاب نمایید. میزان توانایی جذب اشعه UV به رنگ و درجه تیرگی عدسی عینک بستگی ندارد. بنابراین بر اساس رنگ عینک نمی توان میزان توانایی جذب اشعه های مضر را محاسبه کرد.
کسانی که در معرض خطرات خاصی قرار دارند

بعضی افراد استعداد بیشتری برای ابتلا به بیماری های چشمی ناشی از UV را دارند. مبتلایان به بیماری های خاصی (از قبل دژنراسیون ماکولا یا دیستروفی های شبکیه) لازم است در شرایط بیرون از خانه همواره از چشم خود محافظت نمایند.
بیمارانی که تحت عمل جراحی “کاتاراکت” قرار می گیرند

در کشور ما سالانه بیش از هزاران نفر تحت عمل “کاتاراکت” قرار می گیرند. در جریان این جراحی ها، عدسی طبیعی چشم برداشته می شود و بدین ترتیب چشم تا حد بیشتری در معرض خطرات ناشی از UV قرار می گیرد.

در جریان و یا بعد از عمل “کاتاراکت”، به جای عدسی طبیعی چشم معمولا یک عدسی داخل چشم Intraocular Lens (IOL) قرار داده می شود. عدسی های داخل چشمی قدیمی نسبت به عینک های معمولی یا عینک های پلاستیکی، درصد کم تری اشعه UV را جذب می کنند. کارخانه های سازنده “IOL” در حال حاضر بسیاری از محصولات خود را به صورت جاذب اشعه UV می سازند.

چنانچه “کاتاراکت” (آب مراورید) چشم شما عمل شده است و عدسی های داخل چشمی شما نیز از نمونه “IOL”های جاذب اشعه UV نیست، توصیه می شود از عینک آفتابی و جهت اطمینان بیش تر از کلاه لبه دار استفاده کنید.

چنانچه هنگام عمل آب مروارید، از عدسی های داخل چشمی (جهت جایگزینی) استفاده نشده باشد، احتمال آسیب دیدن چشم شما با اشعه ماورای بنفش وجود دارد.
استفاده کنندگان از عدسی های کنتاکت یا “کنتاکت لنز”

“کنتاکنت لنز” به تنهایی چشم شما را در مقابل اشعه UV محافظت نمی کند، ولی در عین حال کنتاکت لنزهای بسیاری وجود دارد که توانایی محافظت در مقابل UV را دارا هستند.

چنانچه “کنتاکت لنز” شما قابلیت مقابله با اشعه UV را دارد، باز هم لازم است جهت محافظت از چشم های خود از عینک آفتابی استفاده کنید.
داروهای حساس کننده به نور

داروهای حساس کننده به نور که پوست شما را به نور حساس تر می کنند، چشم شما را نیز تحت تاثیر قرار می دهند.

لازم است هنگام مصرف هر یک از داروهای زیر، با چشم پزشک خود به دقت مشاوره کنید:

- پسورالن (Psoralens) (در درمان پسوریازیس استفاده می شود)

- تتراسایکلین

- داکسی سیکلین

- آلوپورینول

- فنوتیازین

زمانی که از این داروها استفاده می کنید، هر بار که از خانه بیرون می روید از عینک آفتابی جاذب UV و کلاه لبه دار استفاده نمایید.
موارد خاص

حتی بهترین عینک ها، قادر به حفاظت از چشم شما در مقابل منابع نوری شدید نیستند. جوشکاری، نورهای شدید برنزه کننده، زمین پُر برف و یا نگاه مستقیم به نور آفتاب (مثلا در جریان خورشید گرفتگی)، همگی می توانند به چشم شما آسیب برسانند.
نگاه مستقیم به هر یک از این منابع نوری بدون حفاظت کافی می تواند سبب ابتلای دردناک قرنیه به بیماری “فتوکراتیت” (Photokeratitihis) و یا حتی افت دایمی دید مرکزی شود.

تبیان

از این 5 عضو حیاتی غافل نشوید.

فرض کنید که در یک دنیای دیگر وارد شده‌اید و از بین اعضای بدن برای زندگی خود فقط باید سه عضو را انتخاب کنید. کدام اعضا را انتخاب می‌کنید؟ احتمالا قلب یکی از آنهاست. مغز چطور؟ آیا ریه را انتخاب نمی‌کنید؟ پس غذا خوردن و معده را باید فراموش کنید!

اما اینها فقط فرض هستند. نمی‌توان از بین اعضای بدن انتخابی انجام داد، همه‌ی عضوها حیاتی هستند و باید ازهمه‌ی اعضا به بهترین شکل محافظت کنید.

اما اگر اعضای بدن شما می‌توانستند از بین مطالب مختلف یکی را برای محافظت خود انتخاب کنند، احتمالاً این مقاله انتخاب آنها بود.
__________________

ریه‌ها :

اگر فکر می‌کنید کیسه‌ی هوای ماشین شما تکنولوژی پیشرفته‌ای دارید، لحظه‌ای به ریه‌های خود فکر کنید. ریه‌‌ها اکسیژن هوا را می‌گیرند و آن را وارد خون می‌کنند و دی اکسید کربن را خارج می‌کنند. ولی این تنها کار ریه نیست. ریه‌ها باکتریها و ویروسها را که با هوا وارد ریه‌ی شما می‌شوند پاکسازی می‌کنند. موثرترین عملکرد ریه بالا بردن سطح انرژی بدن و کاهش عفونتهایی است که از طریق هوا منتقل می‌شوند.

بهترین راه حفاظت از ریه :

پرخوری و زیاده روی در مصرف چربیها فقط برای قلب ضرر ندارد. اضافه وزن فشار بی‌اندازه‌ای به ریه‌ها وارد می‌کند. چربی اضافی در قفسه سینه باز شدن ریه‌ها را هنگام پر شدن هوا محدود می‌کند.

خوشبختانه حتی کاهش مختصری در وزن، تاثیر بزرگی دارد. تحقیقات نشان می‌دهند که 10% کاهش وزن حجم ریه را 5% افزایش می‌دهد. میزان کربوهیدرات غذا را کاهش دهید و بر میزان فلاونوئید مصرفی خود بیافزایید. فلاونوئید یک ماده آنتی‌اکسیدان است که عملکرد ریه را بهبود می‌بخشد و در سیب وجود دارد. تحقیقات نشان می‌دهد در افرادی که حداقل 2 بار در هفته سیب می‌خورند احتمال ابتلا به آسم 32% کمتر است. یک مطالعه نشان می‌دهد که مصرف یک سیب در روز خطر ابتلا به سرطان ریه را 40% کاهش می‌دهد.
__________________

کلیه‌ها:

کلیه‌ها از لحاظ ارزش قابل قیمت‌گذاری نیستند و بسیار ارزشمندند. این دو ارگان آب اضافی بدن و مواد زاید خون را تصفیه می‌کنند. اما این تنها کار آنها نیست. بلکه مایعات بدن، نمک و اسیدها راتنظیم می‌کنند.

بهترین راه حفاظت از کلیه‌ها :

سنگ کلیه بسیار دردناک است. اما اگر می‌خواهید بزرگترین خطری که کلیه را تهدید می‌کند بشناسید باید بدانید که فشار خون بالا به مرور زمان عروق کلیه را تخریب می‌کند و عملکرد کلیه را از بین می‌برد و حتی فشار خون را بالاتر نیز می‌برد. اگر این مشکل درمان نشده باقی بماند ممکن است منجر به مرگ شود. علاوه بر کنترل فشارخون، مصرف سدیم کمتر و آب و پتاسیم بیشتر و مصرف گوشت ماهیچه‌گاو نیز برای کلیه مفید است. مطالعات نشان می‌دهد مصرف گوشت ماهیچه گاو فشار خون را کاهش می‌دهد. ورزش نیز موجب تنظیم فشار خون می‌شود.
__________________

کیسه‌ی صفرا:

کیسه صفرا مخزن بسیار با ارزشی است. این عضو گلابی شکل که صفرای تولید شده در کبد را ذخیره می‌کند به هضم چربیها در روده‌ی کوچک کمک می‌کند. اگر از سنگ کیسه‌ی صفرا در امان بمانید

بهترین راه حفاظت از کیسه صفرا:

سنگ کیسه‌ی صفرا قطعه‌ی کوچکی ازکلسترول است که کریستالی شده‌است. تا وقتی که سنگ کیسه‌ی صفرا در مجرای صفرا گیر نکند دردناک نمی‌شود. یک راه ساده وجود دارد که خطر سنگ صفرا را نسبتا کاهش می‌دهد. تحقیقات نشان می‌دهد که ورزش 30 دقیقه ای روزانه می‌تواند باعث پیشگیری از ایجاد سنگ کیسه ی صفرا شود.

فیبرهای محلول و ویتامین c که در میوه ها موجود است نیز احتمال بروز سنگ کیسه‌ی صفرا را کاهش می‌دهد.
__________________

لوزالمعده (پانکراس) :

این عضو ارزشمند که بین معده و ستون مهره‌ها واقع شده‌است انسولین را برای تنظیم قند‌خون و متابولیسم بدن ترشح می‌کند. همچنین آنزیمها و موادی را ترشح می‌کند که برای بدن حیاتی هستند.

برای حفاظت از پانکراس:

اگر در مقابل سنگ کیسه‌ی صفرا در امان بمانید خطر ابتلا به التهاب پانکراس در شما کاهش می‌یابد. در این بیماری ملتهب شدن پانکراس ایجاد می‌شود که می‌تواند در اثر وجود سنگ ایجاد شود. اگر از التهاب پانکراس پیشگیری کنید می‌توانید خطر ابتلا به سرطان بسیار کشنده‌ی پانکراس را نیز کاهش دهید. میوه‌ی تازه و سبزیجاتی مانند سیب‌زمینی خطر سرطان پانکراس را 49% کاهش می‌دهد. مطالعات نشان می‌دهند که مصرف منظم گوجه‌فرنگی و محصولاتی که حاوی آن است احتمال بروز سرطان پانکراس را 31% کاهش می‌دهد. علت این تاثیر رنگدانه‌ی قرمز رنگی است که لیکوپن نام دارد. تاثیر این رنگدانه قبلا در مبارزه با سرطان پروستات اثبات شده بود.
__________________

کبد:

الکل مواد مختلف و سمومی‌ که وارد بدن می‌شود توسط کبد پاکسازی می‌شوند. این عضو صفرا را می‌سازد. همچنین کبد باکتریها را از جریان خون پاک می‌کند، آهن بدن را ذخیره می‌کند و گلوکز را به گلیکوژن تبدیل می‌کند تا انرژی را ذخیره کند.

بهترین راه حفاظت از کبد:

اگر مشروبات الکلی مصرف نکنید و غذاهای سالم مصرف کنید عمر کبد زیاد می‌شود. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف غذاهای سالم و عدم مصرف الکل از خطر ابتلا به التهاب کبد و سرطان کبد می‌کاهد.

قهوه سرشار از آنتی اکسیدان است و مطالعات نشان می‌دهد که ترکیبات قهوه عامل سرطانزای کبد را مهار می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که قهوه‌ی متوسط که کمتر برشته شده، از قهوه‌ی تیره، آنتی‌اکسیدان بیشتری دارد.

تهیه و ترجمه :گروه سلامت سیمرغ ـ دکتر حانیه ترکمان

مصرف دائم محصولات لبنی تـرش مـزه، خطر ابتلا به سرطان مثانه را در حد قابل توجهی کاهش می‌دهـد.

‌مـحـقـقـان سـوئـدی پس از تحقیقات دراز مدت که با حضور دهها هزار نفر انجام ‌شده، به چنین نـتیجه‌ای رسیده‌انـــد.

‌دانشمنـــدان انستیتو کارولینسک استکهلم طی ده سال وضعیت سلامتی 82 هزار زن و مرد سالم را زیر نظر ‌گرفتند که به طور دائمی محصولات لبنی ترش مزه شبیه به ماست و دوغ و کشک مصرف می کردند و پس از پایان ‌تحقیقات متوجه شدند، تنها 485 نفر از آنها یعنی 76 زن و 409مرد به سرطان ‌مثانه مبتلا شده اند که در مقایسه با تعداد کل افراد تحت آزمایش، رقم بسیار ناچیزی است.

‌دانشمندان با مقایسه این آمار با آمار مربوط به کسانی که کمتر از محصولات لبنی ترش مزه استفاده می کنند، متوجه ‌شدند، مصرف مواد لبنی ترش مزه موجب کاهش 45 درصدی احتمال ابتلا به سرطان مثانه در مردان و کاهش 36درصدی این احتمال در زنان شده است.

از هم گسیختگی شخصیتی یک فرایند ذهنی است که بر اثر آن ارتباط طبیعی میان افکار، خاطرات، احساسات، حرکات و هویت فردی از میان می رود. به واسطه ی این از هم گسیختگی، برخی از اطلاعات خاص که در حالت عادی می بایست در ارتباط با سایر اطلاعات موجود دیگر در مغز باشند، انسجام و اتصال خود را از دست می دهند. برخی از پژوهشگران بر این باورند که از هم گسیختگی بطور مستمر ادامه پیدا کرده و گسترش می یابد و ممکن است از خیال بافی های روزانه شروع شده و تا تجزیه ی کامل هویتی ادامه پیدا کند. با این وجود تفاوت شایان ذکری میان اختلال های کلی هویتی (dd) و اختلال شخصیتی متفاوتی که با نام (did) شناخته می شود، وجود دارد.did پیش از این با نام اختلال چندگانه ی شخصیتی شناخته می شد، اما در سال 1994 نام آن تغییر پیدا کرد تا نام جدید در تفهیم عمومی اختلال کمک بیشتری کند. بیماری فوق الذکر شامل نوعی اختلال و آشوب در هویت است که دو یا چند شخصیت جداگانه در وجود فرد ظاهر می شوند. این هویت های مختلف که با نام “دگروار” شناخته می شوند، کنترل رفتار فرد را از یک زمان به زمان دیگر به دست می گیرند.
شخصیت در این مبحث به عنوان توانایی ادراک، ارتباط برقرار کردن، و تفکر در مورد محیط و خود فرد به کار برده می شود. (انجمن روانشناسی امریکا، سال انتشار 1994، صفحه 270). زمانیکه بیماران تحت تاثیر یک “دگروار” قرار می گیرند ممکن است رفتار، حرکات، خصوصیات، جهت گیری های جنسی، و خصوصیات فیزیکی متفاوتی را از خود بروز دهند ( به عنوان مثال عادت به استفاده از یک دست بیش از دست دیگر، انواع مختلف آلرژی، و تغییر زاویه ی دید). بیمار کلیه ی موارد ذکر شده را در یک زمان مشخص انجام می دهد، اما زمانیکه “دگروار” دیگر کنترل شخصیت او را به دست می گیرد، به هیچ وجه به خاطر نمی آورد که چندی پیش چه کارهایی انجام می داده. این شخصیت های متفاوت ممکن است گاهی اوقات به 100 مورد هم برسند و این امکان نیز وجود دارد که تعداد آنها تنها به 2 مورد ختم شود؛ اما میانگین آن 10 شخصیت متفاوت می باشد که در طول زمان ثابت هستند. هر یک از این موقعیت ها که در آن شخصیت تغییر پیدا می کند با عنوان “گونه ی منحصر بفرد شخصیتی” شناخته می شوند چراکه هر هویت جدید نشات گرفته از قسمت های از هم گسیخته ی ذهنی است که بر روی رفتار بیماری که به Did مبتلا است تاثیر می گذارد.
این شخصیت های متفاوت ممکن است تا حدودی از وجود یکدیگر آگاه باشند، اما در هر زمان تنها یکی از آنها کنترل رفتار بیمار را به دست می گیرد. انتقال شخصیت به شخصیت های دیگر به صورت آنی و به واسطه ی نوعی تنش
علائم

چند شخصیتی، که می تواند به طور متوسط شامل 10 هویت متفاوت باشد و در برخی موارد تعداد آن تنها به 2 مورد محدود شده و در برخی موارد دیگر از 100 مورد نیز بالاتر می رود.
آشکار کردن شخصیت های رفتاری متفاوت، و بروز عملکردها و رفتارهای فیزیکی نامتعارف و متناقض.
احساس ضعف حافظه، و خارج شدن از دایره ی زمان (به عنوان مثال بیمار نمی تواند افراد و مکان ها را به خوبی به خاطر سپرده و یا به یاد بیاورد)
بیشتر بیماران دچار افسردگی شده و افکاری پیرامون خودکشی به ذهن آنها خطور می کند.
رواج نقص فردی
3/1 از مبتلایان به این بیماری دچار توهمات دیداری و شنیداری می شوند.
فرایند رشد بیماری در حودود 5/9 شال به طول می انجامد.
علائم مربوط به افسردگی افزایش پیدا می کند.
ناتوانی در تمرکز بر روی دروس (در کودکان)
از نظر پزشکی برای تشخیص Did باید نشانه های زیر در بیمار تشخیص داده شود:
وجود حداقل دو شخصیت متفاوت که هر یک شامل الگوهای تفکری، احساسی، و ارتباطی مخصوص به خودشان باشند.
حداقل دو شخصیت مختلف که کنترل رفتاری فرد را از یک زمان به زمان دیگر به دست گیرند.
ناتوانی بیش از اندازه در به یاد آوردن اطلاعات مهم فردی که شباهتی به یک فراموشی معمولی نداشته باشد.
این بیماری مشخصاً بر اثر استفاده از ماده ای خاص و یا ابتلا به بیماری مخصوصی ایجاد نمی شود.
(جامعه ی روانشناسی امریکا، 1994؛ موریسون 1995

این روزها آمار کودکان مبتلا به آبله‌مرغان رو به فزونی است و این بیماری خیلی سریع و ناگهانی همانند سرماخوردگی بیشتر کودکان 5 تا 10 ساله را مبتلا می‌کند.
به گفته متخصصان این بیماری بقدری مسری است که دور کردن کودک بیمار از سایر اعضای خانواده نیز کمکی به عدم انتشار بیماری نمی‌کند زیرا ویروس بیماری از طریق ذرات معلق در هوا منتشر می‌شود و با نگهداری کودک در یک اتاق مجزا نیز خطر آلوده شدن سایر اعضای خانواده کاهش نمی‌یابد، چرا که ویروس معلق در هوا از شکاف‌های در هم عبور کرده و محیط خانه را آلوده می‌سازد.
دکتر وقار گنجوی چنگیزی، متخصص بیماری کودکان در گفتگو با «جام‌جم» می‌گوید: عامل این بیماری ویروس واریسلا زوستر، از خانواده تبخال است که معمولا به دو صورت حاد که مولد آبله‌مرغان است و شکل دیگر که عفونت زونا را در بزرگسالان ایجاد می‌کند، دیده می‌شود.
به گفته این پزشک متخصص، آبله‌مرغان بیماری شایع دوران کودکی است که در پی آن ضایعات پوستی آب‌دار به‌صورت دانه‌های قرمز برجسته نمود پیدا کرده و طی 12 تا 24 ساعت و بعضا 36 ساعت ترکیده و روی آن ضایعات پوستی ایجاد می‌شود.
وی با بیان این که آبله‌مرغان شدیدا مصری است در ادامه می‌افزاید: این بیماری در کودکان سالم، یک بیماری خفیف و خوش‌خیم محسوب می‌شود، ولی همین بیماری در دوران بلوغ افرادی که دچار نقص سیستم ایمنی هستند، باعث عوارض زیادی شده و فرد را مساعد درگیری‌های عفونی فراوانی‌ می‌کند.
? چگونگی انتشار ویروس‌
این بیماری به‌صورت همه‌گیر در زمستان و بهار شیوع پیدا می‌کند و از 24 تا 48 ساعت، قبل از بروز این دانه‌ها و از 3 تا 7 روز پس از بروز آن مسری هستند، یعنی دوران مسری بودن آن حدود 7 تا 8 روز است، دکتر گنجوی چنگیزی با اشاره به این مطلب می‌گوید: انتقال این بیماری از طریق ترشحات دهان، بینی و تماس مستقیم با دانه‌های آبدار پوستی است و دوران نهفته آن از 10 تا 21 روز است، به خاطر همین هم، راه انتقال از 24 تا 48 ساعت قبل از بروز دانه‌هاست و پیشگیری از این بیماری بسیار مشکل است و 24 تا 48 ساعت قبل از این‌که فرد متوجه بیماری‌اش باشد، این ویروس قابل انتقال است.
معمولا این بیماری از چند روز قبل از شروع با علائمی همچون تب خفیف، درد عضلانی، دردهای خفیف شکمی و نهایتا بروز دانه‌ها خود را نشان می‌دهد.
دکتر وقار گنجوی با بیان این‌که، این ویروس می‌تواند به صورت نهفته روی اعصاب حسی (مسیر اعصاب حسی)‌ جایگزینی کند و در افراد بالغ، خود را به شکل بیماری زونا نشان دهد، می‌افزاید: زونا در سنین بالای 45 سال مشهود است و بندرت در کودکان زیر 10سال دیده‌ می‌شود.
به گفته وی این بیماری در برخی از بزرگسالان تا چند بار هم قابل تکرار است و البته بیماری در کودکانی که به دلایل مادرزادی و یا ابتلا به بیماری‌های سرطان و ایدز دارای ضعف سیستم ایمنی نیز هستند، قابل تکرار و خطرناک است.
? عوارض بیماری‌
این متخصص کودکان می‌افزاید: هرچه سن بالاتر رود، بیماری خودش را شدیدتر نشان می‌دهد که خوشبختانه این عوارض در کودکان سالم، خوش‌خیم، سبک و مهارشونده است و جای نگرانی وجود ندارد.
وی آبله‌مرغان را در زنانی که هفته‌های اول بارداری خود را می‌گذرانند، بسیار خطرناک و جدی عنوان کرده و اظهار می‌کند:‌ مهم‌ترین عامل جدی از هفته هشتم تا بیستم حاملگی است و ضایعات اندام با تشکیل نشدن دست و پا، انگشتان اضافه و ضایعات پوستی (به شکل زیگزاگ)‌ روی پوست جنین ظاهر می‌شود که این زیگزاگ‌ها دقیقا روی اعصاب حسی، جایی که در سنین بلوغ به شکل زونا، خود را نشان می‌دهند، قرار دارند.
دکتر گنجوی عفونت‌های ریه، سینه پهلوهای شدید،‌ التهاب مغز، درگیری سیستم خونی بدن و کبد را از عوارض این بیماری دانسته و متذکر می‌شود، این بیماری علاوه بر این‌که روی پوست ظاهر می‌شود، مخاط دهان، حلق و حتی مخاط واژن دختران را نیز دربر می‌گیرد. به گفته دکتر گنجوی آبله‌مرغان نوزادان تازه متولد‌شده را نیز تهدید می‌کند و نوزادان مادرانی که از 5 روز قبل از زایمان تا 2 روز بعد از زایمان دچار آبله‌مرغان می‌شوند در معرض شدید این بیماری هستند.
? واکسن آبله‌مرغان‌
اکثر افراد با ابتلا به این بیماری در سنین کودکی، اقدام به واکسیناسیون طبیعی کرده‌اند که در آینده از گزند این بیماری مصون می‌مانند ولی برخی دیگر که آنتی‌بادی این بیماری را در بدن خود ندارند، در اثر تماس با ضایعات و ترشحات دهان و بینی کودک و یا فرد مبتلا، به زونا مبتلا می‌شوند.
همچنین دکتر گنجوی چنگیزی با بیان این‌که امروز در کشورهای پیشرفته برعلیه این بیماری، واکسیناسیون عمومی صورت می‌گیرد، می‌افزاید: در این کشورها همه کودکان و بزرگسالان در معرض بیماری، اقدام به واکسیناسیون می‌کنند ولی متاسفانه این واکسن به علت گرانی، در کشور ما موجود نیست.
به گفته این متخصص کودکان، واکسن آبله‌مرغان در دو دوره یک سالگی تا 18 ماهگی و 4 تا 5 سالگی زده می‌شود و فرم دیگر آن ،‌ به صورت مخلوط با واکسن ام‌ام‌آر‌ (MMR)،‌ از یک سالگی تا 18 ماهگی است که با انجام واکسیناسیون ،‌ بدن تا 95 درصد نسبت به این بیماری مصون می‌ماند ولی در مورد مادران باردار و نوزادانی که از مادر مبتلا‌ متولد می‌شوند، تزریق آنتی‌بادی اختصاصی این ویروس می‌تواند بسیار موثر باشد و در بسیاری از مواقع از بیماری پیشگیری کند.
? رژیم غذایی‌
دکتر گنجوی رژیم غذایی خاصی را برای این بیماری موثر نمی‌داند و اظهار می‌کند: در مواقعی که مخاط دهان فرد درگیر این بیماری شود تنها راه، پرهیز از خوردن مواد محرک است و مراقبت‌های سنتی از نظر علمی هیچ جایگاهی نداشته و تنها راه بهبود آن، رعایت بهداشت و استحمام به منظور از بین رفتن خارش دانه‌هاست.
وی داروهای ضد ویروسی آسیکلوویر را جهت درمان معرفی کرده و می‌افزاید: متاسفانه شکل شربت این دارو، برای استفاده کودکان در ایران وجود ندارد و فقط قرص آن در بازار موجود است که برای پیشگیری از عوارض و کوتاه کردن دوره بیماری از آن استفاده می‌شود.

گزارش : روزنامه جام‌جم

جویدن دانه های هل پس از صرف غذا ضمن کمک به هضم و گوارش بهتر غذا می تواند بوی نامطبوع دهان (مثل بوی سیر و پیاز) را ‌نیز خنثی کند. ‌دانه های هل خواص گرمابخشی داشته و معده و روده ها را تقویت می کند.

‌هل اشتها را تحریک می کند و عمل هضم غذا را بهبود می بخشد. ‌نوشیدن دم کرده داغ آن موجب تسکین کولیت، سوءهاضمه، باد نفخ، حالت تهوع و بی حالی شده و مانع ترشح زیاد اسید معده ‌می شود.

‌یکی از خواص ویژه و بسیار ارزشمند هل، جلوگیری از تشکیل خلط در گلو است. از این رو می توان آن را به محصولات لبنی و پودینگ ‌ها افزود تا اثر شیر را که موجب تشکیل خلط در گلو می شود خنثی کرده و به هضم آن نیز کمک کند.‌

دانه های هل خاصیت داروی اکسپکتورانت را دارد و سینوس ها و برونش ها، بینی و سینه را از خلط و ترشحات اضافی پاک می کند.

‌هل به بهبود روحیه و بازیابی انرژی و توان از دست رفته کمک می کند، ‌اضطراب و نگرانی را کاهش می دهد و در رفع افسردگی موثر است.

روزنامه آفتاب یزد

گفته می شود که خاستگاه اسفناج ایران بوده است. این گیاه در زمان اوج تمدن روم و یونان به صورت منظم کشت می شده است.
در سال 1929 ما برای نخستین بار شاهد کارتونی به نام پاپای بودیم که در آن مرد دریانوردی پس از مصرف یک کنسرو اسفناج قدرت خارق العاده ای به دست می آورد. با این وجود پایه و اساس این ایده که اسفناج حاوی مقادیر فراوانی از آهن بوده و این مقدار برای داشتن سیستم خونی سالم و بدنی قوی لازم است، چندان محکم نیست.
به صورت کاملاً خنده دار این در نتیجه اشتباه محققانی بوده است که ممیز اعشاری را در هنگام آنالیز اسفناج در جای نادرست قرار داده و بنابراین به نتیجه نادرست محتوای آهن دامن زدند. این خطا قابل چشم پوشی است زیرا اسفناج دارای ترکیبات فراوانی است که می توانند جایگزین این اشتباه شوند.
در حقیقت وقتی اسفناج از نظر کالری با سایر سبزیجات مقایسه می شود هیچ سبزی ای نمی تواند از نظر مواد مغذی جایگزین اسفناج شود.
مواد مغذی اسفناج تنها شامل ویتامین ها و مواد معدنی ای که در برگ های سبز خارجی این گیاه یافت می شوند، نیست.
اسفناج مخصوصاً به صورت تازه، بخار پز شده و سریع پخته شده دارای ارزش غذایی زیادی است. اسفناج دارای مقادیر فراوانی از آنتی اکسیدانت ها همانند ویتامین A،C،E، K، B1، B6و مواد معدنی همانند پتاسیم، کلسیم ، روی و مواد دیگر است.
اخیراً پپتیدهای اپیوئیدی که به به نام روبیسکولین (rubiscolin) خوانده می شوند در اسفناج یافت شده اند. اسفناج منبع فولیک اسید (vitamin B9) بوده و این ویتامین برای اولین بار از اسفناج به دست آمد. برای بهره مند شدن از مزایای فولات در اسفناج بهتر است از روش بخار پز به جای جوشاندن استفاده کنید.
جوشاندن اسفناج به مدت چهار دقیقه سطح فولات آن را به نصف تقلیل می دهد.
اما فراتر از مطالب ذکر شده در بالا خواص اصلی سلامتی اسفناج به مواد خاص موجود در آن نسبت داده شده است. به عنوان مثال، تحقیقی مشخص کرده است که اسفناج دارای مجموعه ای از مواد مغذی گیاهی است.
مواد مغذی گیاهی موادی قوی بوده و دارای خواص مقابله با سرطان هستند. اعتقاد بر این است که ماده ای به نام هموسیستئین نشانگر مهمی در بیماری های قلبی است و سطوح بالای آن با افزایش خطر سکته مغزی نسبت داده شده است. با این وجود فولات موجود در اسفناج می تواند اثرات مضر هموسیستئین را خنثی کند.
وقوع ابتلا به سرطان سینه در خانم ها ممکن است با مصرف اسفناج کاهش یابد. در مورد مردان نیز وجود ترکیب کاروتنوئیدی در اسفناج به نام نئوگزانتین خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد.
آیا از آرتریت رنج می برید؟
شما از شنیدن این مطلب خوشحال خواهید شد که یکی از خواص سلامتی اسفناج آن است که این ماده سرشار ار مواد مغذی ضد التهاب است.
برای میلیون ها انسانی که در مورد سلامت قلب و عروقشان نگرانند تاثیرات سلامتی اسفناج به علت مبارزه با رادیکال های آزاد می توانند امیدوار کننده باشد.
آیا شما در مورد تخریب ماکولار و سایر بیماری های معمول چشمی که افراد با افزایش سن به آن دچار می شوند، نگرانید؟
اسفناج دارای ترکیبی به نام لوتئین است. بر طبق بررسی‏ها وسیع انجام گرفته لوتئین نه تنها از تخریب ماکولار حفاظت کرده، بلکه نقش حفاظتی در جلوگیری از ابتلا به کاتاراکت دارد. برای به دست آوردن بهینه مواد مغذی اسفناج شما باید آن را شسته و خام مصرف کنید. اسفناج می تواند در سالاد به کار رود. بسیاری از غذاها نیز با اسفناج سرو می شوند.
اگر شما مبادرت به پختن اسفناج می کنید به خاطر داشته باشید برای به دست آوردن ترکیبات سودمند، اسفناج را در حرارت ملایم طبخ کنید.

مترجم: دکتر متین محمدی پور
ویراستار دکتر مقدم
محیا نیوز